17种辣椒酱的制作方法视频

掌握17种辣椒酱制作方法，让美食升级！

导语：辣椒酱作为一种常见的调味品，在我国各地区的菜肴中发挥着举足轻重的作用，它能提升菜肴的口感，激发食欲，让人无法抗拒，就让我们一起来学习17种辣椒酱的制作方法，为家庭的餐桌增添更多美味吧！

川味辣椒酱

原料：干辣椒、花生、芝麻、花椒、八角、肉桂、生姜、大蒜、盐、糖、生抽、料酒、醋。

制作方法：

1、干辣椒炒香，花生炒香后捣碎。

2、生姜、大蒜切片，与花椒、八角、肉桂一同炒香。

3、将炒香的花生、干辣椒、生姜、大蒜等食材放入搅拌机中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、醋，搅拌均匀。

4、倒入锅中，用小火慢慢熬制，不停搅拌，直至辣椒酱浓稠。

5、熄火后，加入炒香的白芝麻，搅拌均匀。

蒜蓉辣椒酱

原料：干辣椒、大蒜、盐、糖、生抽、食用油。

制作方法：

1、干辣椒炒香，捣碎备用。

2、大蒜剁成蒜蓉。

3、烧热食用油，放入蒜蓉炒香。

4、加入干辣椒碎，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，小火熬制。

6、熬至辣椒酱浓稠，出锅前撒上葱花。

剁椒酱

原料：红尖椒、大蒜、生姜、盐、糖、生抽、食用油。

制作方法：

1、红尖椒洗净，晾干水分，剁碎。

2、大蒜、生姜剁成末。

3、烧热食用油，放入大蒜末、生姜末炒香。

4、加入红尖椒碎，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，小火熬制。

6、熬至辣椒酱浓稠，出锅前撒上葱花。

油泼辣椒酱

原料：干辣椒、花生、芝麻、花椒、八角、肉桂、生姜、大蒜、盐、糖、生抽、食用油。

制作方法：

1、干辣椒炒香，花生炒香后捣碎。

2、烧热食用油，放入花椒、八角、肉桂炒香。

3、加入生姜、大蒜炒香。

4、放入炒香的花生、干辣椒、生姜、大蒜等食材，加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。

5、熄火后，加入炒香的白芝麻，搅拌均匀。

甜辣酱

原料：干辣椒、花生、芝麻、白糖、蜂蜜、生抽、食用油。

制作方法：

1、干辣椒炒香，花生炒香后捣碎。

2、烧热食用油，放入炒香的花生、干辣椒炒香。

3、加入适量的白糖，小火熬制。

4、糖溶化后，加入蜂蜜、生抽，翻炒均匀。

5、熄火后，加入炒香的白芝麻，搅拌均匀。

家常辣椒酱

原料：干辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、食用油。

制作方法：

1、干辣椒炒香，捣碎备用。

2、大蒜、生姜剁成末。

3、烧热食用油，放入豆瓣酱炒香。

4、加入大蒜末、生姜末、干辣椒碎，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，小火熬制。

6、熬至辣椒酱浓稠，出锅前撒上葱花。

朝天椒酱

原料：朝天椒、大蒜、生姜、盐、糖、生抽、食用油。

制作方法：

1、朝天椒洗净，晾干水分，剁碎。

2、大蒜、生姜剁成末。

3、烧热食用油，放入大蒜末、生姜末炒香。

4、加入朝天椒碎，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，小火熬制。

6、熬至辣椒酱浓稠，出锅前撒上葱花。

香菇辣椒酱

原料：香菇、干辣椒、大蒜、生姜、盐、糖、生抽、食用油。

制作方法：

1、香菇泡发，切成末。

2、干辣椒炒香，捣碎备用。

3、大蒜、生姜剁成末。

4、烧热食用油，放入大蒜末、生姜末炒香。

5、加入干辣椒碎、香菇末，翻炒均匀。

6、加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，小火熬制