京味三丝做法

1. 京味三丝做法

京味三丝做法

食材

土豆4个

紫皮元葱半个

香菜1根

盐1小勺

糖半勺

香油半勺

味精一点点

步骤



1. 土豆去皮后切成丝用水清洗三次，这样炸的时候不会黏在一起。



2. 捞出装盘控水，



3. 元葱切成细丝，



4. 香菜洗净切段备用，



5. 准备好以上材料后锅内倒入适量的油，烧热。准备炸土豆丝，



6. 油烧热后放入控好水的土豆丝炸，



7. 炸的时候用筷子轻搅拌一下。炸至豆丝不粘连，金黄色，用筷子搅拌时能听到哗哗的响声。



8. 炸好后用漏勺捞出，放入盆里，晾凉。



9. 土豆丝晾凉后，放入切好的圆葱丝，香菜段。



10. 放入一小勺盐，



11. 放入少半勺糖，



12. 在放入半勺香油，



13. 最后放入一点点的味精。如果有麻油放入少许，更提味。



14. 轻轻拌均匀，要不然会把土豆丝弄碎。



15. 装盘，做好啦

土豆擦成细丝，加入20克玉米淀粉抓拌均匀，土豆丝量大的话可以适量多加玉米淀粉，让每根土豆丝都能粘上。

锅里倒油，油热到筷子戳进去微微起泡后，就把土豆丝放进去，炸到表面金黄后捞出

准备一个空碗，倒入1大勺白醋，1大勺白糖、1小勺芝麻油，搅拌均匀。

把洋葱丝、香菜段、彩椒丝、土豆丝、花生米放入一个容器里，加入2克盐和调好的料汁，拌匀就可以啦。