五花肉孜然干锅土豆片家常做法

五花肉孜然干锅土豆片家常做法

主料

土豆适量

五花肉适量

西芹适量

辅料

油适量

生抽适量

盐适量

葱适量

五香粉适量

火锅底料适量

熟芝麻适量

五花肉干锅土豆片的做法步骤

1.土豆切稍微厚一点的片。

2.冷水下锅焯水，焯至六分熟。

3.五花肉切薄片。

4.锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。

5.然后加土豆片翻炒。

6.把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。

7.再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香粉孜然粉，糖调味。

8.西芹改刀加入继续中火炒。

9.炒制断生。

10.撒一些熟芝麻即可出锅

1、将五花肉土豆片煸炒待用 葱头煸炒码到干锅备用

2、将葱姜蒜花椒豆瓣酱炒香依次放入辣椒和孜然

3、放入土豆片五花肉入锅并调盐鸡精耗油调味

4、盛入干锅里点火食用

干锅五花肉正宗做法

干锅五花肉是一道具有浓郁川菜风味的美食，下面是制作干锅五花肉的正宗做法：

所需材料：

五花肉：500克

干辣椒：适量

蒜瓣：适量

姜片：适量

青蒜：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将五花肉切成薄片，放入碗中。

加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，姜片切丝，青蒜切段备用。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的五花肉，煎至两面金黄。

将煎好的五花肉捞出，锅中留少许底油，加入豆瓣酱炒香。

加入干辣椒、蒜瓣和姜丝，翻炒出香味。

将煎好的五花肉放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，使五花肉变得更加酥烂。

打开锅盖，加入青蒜段，继续翻炒均匀。

撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

温馨提示：

五花肉切片时可以根据个人喜好选择薄片或者厚片。

腌制五花肉时可以加入一些调料如料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精，使其入味。

干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

炖煮五花肉时可以加入适量的水，使其更加酥烂。

最后撒上花椒粉可以增加香气和口感，但用量要适量，以免过于辣味浓郁。

干锅五花肉是一道地道的川菜，下面是它的正宗做法：

所需材料：

五花肉500克、土豆1个、青椒2个、干辣椒适量、生姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、香菜适量、食用油适量。

步骤：

1.五花肉切成小块，青椒也切成小块，土豆切成块，蒜、姜切成末备用。干辣椒剪成小段，将花椒稍微炒一下备用。

2.热锅凉油，加入泡好的干辣椒段和花椒，煸炒出香味后捞出备用。剩下的香油锅中加入五花肉煸炒出油，至五花肉变色，起锅沥去油备用。

3.新加油，将蒜末、姜末放入锅内煸炒出香味，加入五花肉继续煸炒，加适量酱油炒匀。

4.再加入土豆块继续煸炒几分钟，加入盐、白糖、料酒、少许水，大火煮开后小火煮烂，加入青椒块稍微煮一下即可。

5.将煮好的青椒和土豆倒入锅中，加入煸炒好的五花肉继续翻炒，加入适量的辣椒和花椒，翻炒匀。

6.最后加入适量的香菜，翻炒几下即可。

这样，一道香辣可口的干锅五花肉就做好了！