东北酸菜炒粉条的做法

酸菜炒粉条：美味佳肴，家常必备

酸菜炒粉条是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜肴的制作原料主要有酸菜和粉条，搭配适量的辅料和调料，烹饪出美味佳肴，下面，就让我来为您详细介绍一下酸菜炒粉条的制作方法吧！

食材准备

1、主料：酸菜、粉条

2、辅料：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒

3、调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精

制作步骤

1、酸菜洗净，切成段，备用，粉条提前用温水泡软，备用。

2、五花肉切薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入五花肉片，煸炒至出油。

4、加入葱、姜、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5、倒入酸菜，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。

6、加入泡软的粉条，继续翻炒，使粉条充分吸收酸菜的香味。

7、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀，使食材上色。

8、加入适量清水，将锅盖盖好，小火慢炖10分钟，使粉条充分吸收汤汁。

9、撒上鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可出锅。

注意事项

1、酸菜炒粉条的制作过程中，粉条最好提前泡软，这样炒制时更容易入味。

2、五花肉切片后，先煸炒出油，再加入其他食材，这样可以使酸菜更加美味。

3、在翻炒过程中，注意火候，避免炒焦，小火慢炖时，注意观察锅中的汤汁，避免烧干。

4、根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

营养价值

酸菜炒粉条不仅美味，还具有较高的营养价值，酸菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、增强免疫力，粉条富含淀粉，可以为人体提供能量，搭配五花肉，使菜肴更加美味可口。

酸菜炒粉条是一道家常必备的美味佳肴，制作简单，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家里轻松享受美食的快乐，赶快尝试一下吧！