20度左右做霉豆腐多久可以霉好

1. 20度左右做霉豆腐多久可以霉好
2. 做豆腐要压多久为宜

20度左右做霉豆腐多久可以霉好

一个星期左右。

霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。

可以按照以下的方法让霉豆腐发酵：

1、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好

2.、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内；

3、将所有调料放入碗内搅拌均匀；

4、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡；

5、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；

6、放入瓦坛子中即可.

20度左右做霉豆腐7天可以霉好。

制作豆腐乳用菌发酵需要三到七天左右,发酵的时间主要和气温、发酵环境有关。温度低,发酵速度就会比较慢,温度高,发酵速度会快一点。而冬天天气会比较冷,发酵时间会长一点,一般需要一周以上的时间,才能发酵成功。

做豆腐要压多久为宜

一般情况下,如果家里想要让豆腐更好吃,压一个小时是最合适的。 

不过也有很多人家压他们只需要压半个小时,豆腐就能够压好了,其实只要豆腐最后能够成块儿,那么压多长时间,只是不同人家的不同的习惯。

因为有的人家在制作豆腐的时候,很有可能压一两个小时的都有,如果是压两个小时的话,豆腐中的水分就会变得更少了。

 豆腐在制作的时候,因为不同的人家口味不同,时间也不同,有的人家还有可能压到5个小时,因为他们希望豆腐里面的水分能够更少一些。

通常30分钟到2小时，具体时间由豆腐大小决定。

做豆腐压的时间取决于所用的豆浆，豆腐压块和压力大小。一般来说，豆腐需要在压块中放置30分钟到2小时，以便使其凝固并变硬。较硬的豆腐需要在压块中压得更久，一般更好的方法是在冰箱中冷藏一晚上或几个小时。