做鲅鱼水饺时,记得加点什么,水饺更好吃,而且没异味呢-

文章目录：

1. 做鲅鱼水饺时,记得加点什么,水饺更好吃,而且没异味呢?
2. 鲅鱼饺子馅的调制方法

一、做鲅鱼水饺时,记得加点什么,水饺更好吃,而且没异味呢?

要多加点料酒或者茴香等，这些产品属于调味剂，吃起来没有异味。

说到鲅鱼，可能很多人会想起各种各样的吃法：烤着吃，炒菜，做汤，做鱼丸都可以，但是上面这些方法在我看来都太复杂了，一个比较简单又好吃的吃法就是拿来做鲅鱼馅的水饺。这种水饺真的是既美味又简单，超级适合我们现代的“懒人”呢。做鲅鱼水饺时，记得加点“它”，水饺更好吃，而且没异味。

第一步：鲅鱼处理干净之后去掉头部，尾部，内脏以及内脏里面的那层黑膜，紧接着将鲅鱼的鱼肉和鱼刺分离开，将鱼肉切成小块的形状，适量的葱，姜切成小块的形状备用。

第二步：锅里面加入少量清水和十几粒花椒粒，开火将水煮开之后晾凉，将花椒挑选出来剩下花椒水晾凉。

第三步：准备一小把韭菜摘洗干净之后沥干水分，切成韭菜末的形状后备用。

第四步：将鱼肉块，葱块，姜块放到料理机当中绞成肉馅的形状，取出来一半放到盆里面备用。

提示：个人觉得用料理机绞鱼肉的方法最简单了，大家也可以用剁馅或者是捶打的方法将鱼肉弄成松散的肉馅，味道和口感会更好。

第五步：继续向鱼肉馅里面加入食盐，鸡精，生抽，花生油和之前晾凉的花椒水，将它们全部都搅拌均匀之后将另一半的鱼肉馅放到小盆里面继续搅拌均匀。

第六步：之前切好的韭菜末放到盆里面搅拌均匀，这样我们美味的鲅鱼水饺肉馅的部分就做好了。

提示：做鲅鱼馅水饺加入韭菜会更有味道，做出的水饺更好吃，而且没异味，就算是不加鸡精也能让这道美食回味无穷。

第七步：馅料拌好了之后我们取出市场上面买来的饺子皮，将肉馅放到饺子皮当中包成饺子的形状之后备用。

第八步：锅里面烧开水，等到水开了之后将饺子下入锅里面，用勺子背轻轻推动两下水面，防止饺子粘连在一起。

第九步：等到水开了之后调成中火，向锅里面加入适量的清水，继续等到水开了再加冷水，一直到水煮开三次，饺子全部都漂浮到水面上并且饺子变鼓了之后就说明饺子被煮好了，我们把它们捞出来，和蒜酱一起吃，别提多好吃了。

二、鲅鱼饺子馅的调制方法

href="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9d82d158ccbf6c81931c9c72ae3eb13533fa4004" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"

href="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/18d8bc3eb13533fa9a9d23b4bad3fd1f41345b04" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"

href="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a9d3fd1f4134970a2e58a0b587cad1c8a7865d04" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"

href="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/314e251f95cad1c885904cbd6d3e6709c93d5104" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"

鲜鲅鱼肉剁碎，加入姜汁、猪肉馅、花椒水搅拌粘稠，再加盐、胡椒粉、鸡精、酱油调味，最后拌入韭菜末。