做红烧肉用白酒还是啤酒

做红烧肉用白酒还是啤酒

用白酒烧红烧肉，可以去除猪肉的腥味和异味，增加鲜香味，使红烧肉更加美味。同时，白酒的酒精浓度较高，可以给红烧肉带来更加浓郁的口感和风味。但是，由于白酒的酒精味道较重，如果使用不当可能会影响红烧肉的口感和质量。

用啤酒烧红烧肉，可以增加鲜香味，使红烧肉更加美味。另外，啤酒的酒精浓度较低，不会对红烧肉的口感和质量造成太大的影响。同时，啤酒还可以软化猪肉的肉质，使红烧肉更加柔软可口。

因此，选择用白酒还是啤酒来烧红烧肉，需要根据个人口味和习惯来决定。无论是用哪种酒，都需要注意使用量和烹饪方法，以确保红烧肉的质量和口感。

在做红烧肉时，一般使用料酒而不是白酒或啤酒。料酒是一种烹饪用的黄酒，具有独特的香味，能够提升菜肴的口感和风味。它在烹饪过程中可以去腥增香，使红烧肉更加美味。

相比之下，白酒和啤酒的口味和特点与红烧肉的搭配并不是很合适。白酒的酒精度较高，味道较浓烈，可能会掩盖红烧肉的原味。而啤酒则具有一定的苦味和气泡，与红烧肉的甜味和口感不太协调。

因此，为了制作正宗的红烧肉，建议使用料酒进行调味。如果没有料酒，也可以选择其他口感较为轻柔、适合烹饪的黄酒替代。

做红烧肉建议使用白酒，因为白酒烧出来的红烧肉肉质松软、香味浓郁、味道香浓，非常爽口。如果没有料酒，也可以用啤酒代替。虽然啤酒烧的肉酥烂肥而不腻、脆而香糯，但不如白酒烧出来的红烧肉香浓。

红烧肉哪种白酒

煮红烧肉都会放一些酒，今天大厨选用桂林三花酒和广西特色的甜酒，桂林三花米酒酒香浓郁，度数不是很高，甜酒的米香味更为浓郁，还带着一股特殊的甜味，酒的话，一般的料酒就行，白酒黄酒都行，用黄酒比较多。老抽和生抽都属于酱油吧。

如果你用糖上糖色了，就不需要用老抽了，因为我地处南方。因为老抽本身就是焦糖色。不然就加生抽，

红烧肉要啤酒好还是白酒好

本人长期晚餐饮用高度白酒，每顿四两起步，在某一年夏天，天天中午2斤啤酒，晚餐白酒配大量主食和肉类，三个月体重飙升到历史最高，后来中午不喝了，晚餐还是坚持白酒，控制了一下饭量，现在体重控制在正常水平。以上说明几个问题。

一、你喝什么不是很重要，吃的最重要。

二、啤酒容易胖。

三、喝白酒本身不会胖，酒肴才会让你胖。

本人目前身高179，体重73到75之间浮动，没有特殊情况基本天天白酒，个人经历，没有科学根据，仅供参考。