做糖醋蒜正确做法

1. 做糖醋蒜正确做法
2. 糖醋蒜的做法

做糖醋蒜正确做法

食材：5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。做法步骤：

第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏；然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。



第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。



第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖上盖子，腌上半个月就可以吃了。

第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。

第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

最后一步将坛子盖好。

做糖醋蒜的正确做法包含以下几个步骤。

1. 先将蒜清洗干净切成末，切的小一些口感更好。

2. 热锅凉油，把切好的蒜末放进去煸炒。

3. 加入适量的白糖，不要太多，否则会太甜。

4. 加适量的醋，糖醋的比例一般是2:1。

5. 继续翻炒，让调料充分渗透进蒜末中。

6. 最后加适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

糖醋蒜是一道比较家常的小菜，制作简单，口感酸甜可口。

根据口味不同，可以适当调整糖醋比例和加盐量。

平常做饭注意卫生，用料新鲜，煮食的过程中保持锅炉干净，以避免糊锅、炸锅等事故发生。

糖醋蒜的做法

食材：

新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖

4、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时

5、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味

6、锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用

7、蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料

8、最后再加入2两高度白酒，加白酒的目的是可以杀菌消毒，还可以延长糖醋蒜的保质期，最后盖上盖子，在盖子四周倒入开水阻隔空气。

9、如果天气低于10度可以直接放在常温下，否则要放冰箱冷藏20天以上，就可以腌制入味即可。

1.将蒜剥皮，洗干净，待用。找一个空的罐头瓶子待用。

2.建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。

3.准备食盐、白糖和小勺。

4.将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。

5.将罐头瓶子盖紧，摇匀，觉得盐和粮充分融化了，就可以了。