做桃酥玉米面还用烫吗

1. 做桃酥玉米面还用烫吗
2. 无糖杂粮面桃酥的做法
3. 低糖发面桃酥

做桃酥玉米面还用烫吗

做桃酥米面不用烫，而且这里不能用粗，里面要用细玉米面，在低筋面中加入适量的细玉米面，加入糖蛋油，活成面团，注意不能用搓揉的方法，要用叠的方法，以免面团上筋影响效果，然后把面团分成等量的剂子放在烤盘中，用手压成圆饼，扫一层蛋液，烤炉220度，烤制十分钟即可出炉，加入玉米面的桃酥会更酥一些，口感更佳，希望我的回答可以帮助到你

无糖杂粮面桃酥的做法

用料普通面粉 100克莜麦面 30克玉米面 20克橄榄油 40克植物油 30克小苏打 2克鸡蛋 1个盐 2克坚果碎 50克（可以根据个人口味调整）黑芝麻 适量

健康无糖杂粮桃酥的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

将鸡蛋磕入一个大碗中，加橄榄油、植物油，搅拌至完全融合状，另取小碗盛出一点点蛋液（烤制时刷桃酥表面用的）

步骤 2

将盐、面粉、莜麦面、玉米面、小苏打混合筛入混合好的蛋液中，带上一次性收到抓匀，最后可以成面团状

步骤 3

加入花生碎、核桃碎（坚果碎和用量可以根据自己喜欢的口味调整）

步骤 4

继续抓、抓、抓。

步骤 5

抓匀后，以25克左右为一个揉成小团，放入铺了油纸的烤盘中

步骤 6

用手压扁，表面刷蛋液，撒芝麻

步骤 7

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烤箱180℃预热5分钟，将烤盘送入烤箱，180℃，16分钟，搞定!

低糖发面桃酥

制作配料：猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。

用料普通面粉 100克莜麦面 30克玉米面 20克橄榄油 40克植物油 30克小苏打 2克鸡蛋 1个盐 2克坚果碎 50克（可以根据个人口味调整）黑芝麻 适量

健康无糖桃酥的做法步骤

将鸡蛋磕入一个大碗中，加橄榄油、植物油，搅拌至完全融合状，另取小碗盛出一点点蛋液（烤制时刷桃酥表面用的）

步骤 2

将盐、面粉、莜麦面、玉米面、小苏打混合筛入混合好的蛋液中，带上一次性收到抓匀，最后可以成面团状

步骤 3

加入花生碎、核桃碎（坚果碎和用量可以根据自己喜欢的口味调整）

步骤 4

继续抓、抓、抓。

步骤 5

抓匀后，以25克左右为一个揉成小团，放入铺了油纸的烤盘中

步骤 6

用手压扁，表面刷蛋液，撒芝麻

步骤 7

烤箱180℃预热5分钟，将烤盘送入烤箱，180℃，16分钟，搞定!