佛手瓜怎么做最好吃去皮吗

佛手瓜美食制作大全：解锁美味新境界

导语：佛手瓜，又名寿瓜、菜肴梨、拳头瓜，原产于墨西哥和危地马拉，在我国，佛手瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，其营养丰富，口感独特，具有很高的食用价值，佛手瓜怎么做最好吃呢？让我们一起来解锁佛手瓜美味新境界吧！

佛手瓜的营养价值与功效

1、营养价值

佛手瓜含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

2、功效作用

（1）佛手瓜具有健脑益智的作用，含有丰富的微量元素，对儿童的智力发育有益。

（2）佛手瓜具有降血压、降血糖的作用，对高血压、糖尿病患者具有一定的食疗效果。

（3）佛手瓜含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

（4）佛手瓜具有抗氧化、抗衰老的作用，富含的维生素C能够清除体内自由基，延缓衰老。

佛手瓜的常见做法

1、佛手瓜炒鸡蛋

食材：佛手瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒

做法：

（1）佛手瓜洗净，去皮，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒搅拌均匀。

（2）烧热油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋成炒散状。

（3）捞出鸡蛋，放入佛手瓜片，翻炒至佛手瓜变色。

（4）加入葱姜蒜炒香，倒入炒好的鸡蛋，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

2、佛手瓜炖排骨

食材：佛手瓜、排骨、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

（1）佛手瓜洗净，去皮，切块；排骨洗净，焯水去腥。

（2）烧热油，放入葱姜炒香，加入排骨翻炒至微黄。

（3）倒入料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（4）加入佛手瓜块，继续炖煮15分钟，至佛手瓜熟透。

（5）加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、佛手瓜丝凉拌海蜇皮

食材：佛手瓜、海蜇皮、葱姜、蒜、醋、生抽、香油、白糖、盐

做法：

（1）佛手瓜洗净，去皮，切丝；海蜇皮泡软，洗净，切丝。

（2）将佛手瓜丝和海蜇皮丝放入碗中，加入葱姜蒜末。

（3）调入醋、生抽、香油、白糖、盐，搅拌均匀即可。

佛手瓜的选购与储存

1、选购技巧

（1）挑选佛手瓜时，应选择表皮光滑、无虫害、无裂缝的瓜。

（2）用手轻轻按压佛手瓜，感觉较硬且不易按动的佛手瓜较为新鲜。

2、储存方法

（1）将佛手瓜放在通风、阴凉的地方，可以保存数天。

（2）将佛手瓜放入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。

佛手瓜是一种兼具营养价值和美味口感的蔬菜，通过以上介绍的佛手瓜美食制作方法，相信大家已经迫不及待想要尝试这道美味佳肴了，那就赶快行动起来，为家人和朋友烹制一道美味的佛手瓜大餐吧！