五香虾做法

五香虾做法

材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

材料：虾 450克，姜 4片，料酒 2小勺，酱油 2小勺，五香粉 3克，十三香 2克，面粉 1小碗。?

做法：

1、河虾清洗净，沥干水分➕姜丝➕五香粉➕十三香➕料酒➕酱油用筷子搅拌均匀腌制30分钟。

2、汤汁倒出，加入面粉拌均匀，使每只虾均匀裹上面粉。

3、锅中加入食用油，待油温6成热时再加入虾中火炸，炸至金黄捞出，待油温再次升高时，复炸一次，这样口感会更酥脆。

4、装盘即可食用。

五香虾的家常做法

1. 备好所用的食材。

2. 热锅加油，将辣椒丁泡洗后下锅。

3. 用适量细盐搓洗去虾线的明虾。

4. 辣椒出味后，将清洗好的明虾下锅。

5. 炒至虾壳透红，加入适量酱油提味。

6. 再加入五香粉增其味。

7. 最后出锅前，再加入葱花点缀即可

做五香虾的家常做法是：买回来的大虾去掉头和虾线，加点料酒、十三香、腌制20分钟左右，碗中放二勺生粉，少许盐，一个鸡蛋清搅匀，锅内倒适量的油，把虾放入蛋糊里均匀的裹上一层面糊，然后放入锅里炸至金黄捞出至可