五香干的做法

五香干的做法

做法：

1、主料：五香干250克。

2、辅料：大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。

3、配料：食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。

4、准备食材，香干切片，大蒜切碎，香菜埂子切碎，叶子留着备用。

5、制作辣椒油。准备辣椒面，分别加入适量花椒、盐、十三香、白糖，搅拌均匀。

6、锅中放油烧热，淋入拌好的辣椒面中。

7、把切好的大蒜、香菜碎放入香干中，加入适量的辣椒油。

8、撒少许盐，淋上生抽拌匀，撒上香菜叶即可。

9、盛入干锅中。

食材用料

五香豆干（切三角形）、八角、桂皮、香叶、小茴香、辣椒丝、花椒、秘制辣椒油、

做法步骤：

1，豆干小火下锅慢炸，待五香豆干表面开始起泡关火捞起，

2，锅里留油小火将香料（八角、桂皮、香叶、小茴香）和花椒加入炒香后在下豆干，

3，开始调味：食盐、白糖、花椒面（粉）、味精、鸡精一起搅拌均匀，全程小火，最后加入干辣椒丝，翻炒片刻即可出锅。

1.锅中加入清水放入老卤煮开

2.素鸡切成薄片

3.老卤煮开后关火放入素鸡

4.加盖浸泡1-2个小时

5.然后再开火煮上15分钟

6.素鸡以上色

7.关火在加盖焖之30分钟即可食用

五香干正宗做法

五香干的做法如下：

准备调料。

准备豆干，切成块状。

将豆干加入锅中，注入清水，水量能浸没豆干再把所有调料加入。

倒入生抽和老抽。

盖上大火烧开后转小火1小时。

时间到再转大火打开盖子烧制片刻熄火。

吃多少捞多少其余的都泡在里面味道更佳。

遂宁五香豆腐干做法

胡老七五香豆腐干是以豆腐为主材的四川遂宁风味名小吃之一。胡老七五香豆腐干系列是经过胡氏家族数代人经过几百年历史制作工艺积累和提炼.采用天然大豆,花椒,麻油等原料,经卤,煮,涮油,拌制等十多道工序精心独创的特色食品