五花肉豆芽的做法

1. 五花肉豆芽的做法
2. 绿豆芽炒肉的家常做法
3. 五花肉烧豆芽做法

五花肉豆芽的做法

五花肉豆芽是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

五花肉，豆芽，葱、姜，盐，酱油，香油

步骤：

1. 将五花肉切成薄片或薄条，姜切末备用。

2. 将豆芽洗净，沥干备用。

3. 锅中倒入少量油，放入葱姜末煸炒至香。

4. 加入五花肉片煸炒至变色。

5. 加入适量盐和酱油调味，继续翻炒。

6. 然后将豆芽加入锅中煸炒，炒至豆芽变软，表面微微焦黄即可。

7. 关火后加入少许香油就可以了。

豆芽250g

五花肉100g

辅料

韭菜50g

蒜头2颗

小米辣1个

调料

盐1勺

蚝油1勺

1. 起锅热油下五花肉煎制两面金黄。

2. 五花肉煎好后加入蒜头爆出香味。

3. 加入清洗好的豆芽翻炒至6/7分熟。

4. 加入男人都喜欢的韭菜和小米辣。

5. 加入适当的盐、蚝油、翻炒一分钟左右即可，一道美味的豆芽炒五花肉就完成啦！

原料：五花肉、绿豆芽、蒜茸、郫县豆瓣酱、香葱。

做法步骤：

第1步、准备所需材料。

第2步、将五花肉洗净切成薄片。

第3步、上锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油。

第4步、放入蒜茸和豆瓣酱。

第5步、炒出红油。

第6步、放入豆芽和切碎的香葱。

第7步、快速翻炒至豆芽断生即可。

绿豆芽炒肉的家常做法

主料：瘦猪肉400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝1克,汤50克,淀粉50克,熟猪油500克（实耗50克）。

豆芽肉丝的特色：

特点：鲜嫩爽口。

功效：益气、清热、安神。

做法：

1.将猪肉切成6?厘米长的丝，放入碗内，加细盐、味精、蛋清、黄酒、

干淀粉拌匀上浆。

2.绿豆芽掐去头尾，洗净，待用。

3.将锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后，

连油倒入漏勺，滤干油。

4.趁热锅，加少量猪油，放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下，烹黄

酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用水生粉勾芡的匀，淋上少许猪油，颠锅翻匀，盛起装盆便成。

1、主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，辅料：粉丝50克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克；

2、将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

3、细粉丝用温水泡透，沥净水；

4、猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆；

5、锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

6、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀；

7、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成

做法：绿豆芽250克、瘦肉100克调、豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量做法：

1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分2、把猪肉切成丝3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅

五花肉烧豆芽做法

用料

五花肉500g，黄豆芽100克，蘑菇5朵

香葱适量，生姜适量，食用油适量，清水适量，食盐一勺，味精半勺，生抽一勺，老抽两勺，白糖两勺，料酒两勺

做法

1/蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。蘑菇改刀切成小薄片

2/黄豆芽洗净捞出来备用

3/五花肉切成小块。用热水稍微烫一下，去除血水和腥味。肉的大小以个人喜好为准。

4/生姜切成姜丝，香葱切末。备用。

5/起锅，倒食用油。油锅七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止肉入油锅的时候粘锅。

6/加姜丝。爆香，五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，炒至五花肉变色发白，加入半勺料酒，继续翻炒一会。盛出，待用。

7/锅底留油，倒入黄豆芽翻炒，再放蘑菇不停翻炒片刻。翻炒直至断生，将先前的五花肉加入和豆芽，蘑菇一起翻炒。一直炒到五花肉表皮焦黄，蘑菇外表的皮呈现暗黄色。加入清水，以盖过豆芽，蘑菇和五花肉为佳。水烧开后加入一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺料酒。

8/开大火，翻炒均匀，盖上锅盖炖煮,煮到锅里汤汁逐渐浓稠，再加入半味精提鲜,出锅，装盘，撒上香葱末。