五花肉焖土豆的做法正宗

五花肉焖土豆——家常美食的魅力之作

家常美食，源于生活，丰富于智慧，在我国广袤的土地上，各地都有独特的美味佳肴，今天要为大家介绍的是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜——五花肉焖土豆，这道菜的做法简单，味道鲜美，适合全家大小享用，下面我们就来详细了解这道五花肉焖土豆的做法吧！

食材准备：

1、五花肉300克

2、土豆2个

3、生姜1块（切片）

4、大葱1根（切段）

5、大蒜4瓣（拍扁）

6、干辣椒适量（切段）

7、生抽适量

8、老抽适量

9、细砂糖适量

10、盐适量

11、料酒适量

12、清水适量

做法：

1、五花肉处理：五花肉切成2-3厘米见方的块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片、葱段，腌制15分钟，以去腥增香。

2、土豆处理：土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、炒糖色：锅中加入适量的食用油，放入腌制好的五花肉块，小火煎至两面微黄，接着加入拍扁的大蒜、姜片、干辣椒段，翻炒出香味，然后加入适量的细砂糖，小火慢慢炒化，使五花肉表面呈现出糖色。

4、调味：加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色，然后加入适量的清水，没过五花肉即可。

5、焖煮：大火烧开后，转小火，慢慢焖煮，期间可以加入土豆块，与五花肉一起焖煮，焖煮过程中，可以适时翻动，使食材更加入味。

6、收汁：焖煮至五花肉和土豆熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐进行调味，然后继续翻炒均匀，使汤汁更加浓稠，形成美味的酱汁。

7、出锅：五花肉焖土豆熟透后，撒上葱花、香菜等点缀，即可关火出锅，将五花肉焖土豆盛入盘中，即可享受美味佳肴。

五花肉焖土豆是一道家常美食，营养丰富，味道鲜美，五花肉与土豆的搭配恰到好处，五花肉的油脂与土豆的淀粉相互融合，口感香滑，回味无穷，这道菜不仅在国内受到广泛喜爱，而且在国际上也有很高的知名度，它代表着我国家常菜的魅力，是人们品味生活、享受美食的不二之选。

当你在繁忙的生活中，品尝这道五花肉焖土豆，不仅能感受到美食带来的愉悦，还能体会到家的温馨，家常美食，承载着人们对美好生活的向往，传递着亲情、友情的温暖，让我们一起动手，为家人和朋友烹制这道美味的五花肉焖土豆，共享美好时光！