五花肉炖茄子怎么做

1. 五花肉炖茄子怎么做
2. 猪肉炖红茄子做法

五花肉炖茄子怎么做

步骤/方式1

茄子洗净后切成滚刀块备用。

步骤/方式2

五花肉洗净后切成半厘米厚的片。

步骤/方式3

接下来我们来炒五花肉，锅还没有烧热的时候，不用放任何油，就直接将五花肉倒入锅中炒。

加入生抽、老抽、八角、桂皮，再加小半碗水，将肉焖一分钟。

步骤/方式4

五花肉上色均匀即可。

放入茄子、盐翻炒，盖上锅盖焖四五分钟即可。

步骤/方式5

出锅：，超级下饭

猪肉炖红茄子做法

主料

猪肋条肉（五花肉）100克 茄子 500克

辅料

油菜心50克、 香菇（鲜）25克、 冬笋25克。

调料

花生油30克 、盐4克、 味精3克、 大葱15克、 姜10克。

做法：

1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；

2. 将猪肉切成薄片；

3. 香菇、冬笋切成片；

4. 菜心用水焯一下；

5. 葱切段，姜切片；

6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；

8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。