五花肉炖冬瓜的做法大全

五花肉炖冬瓜：美味佳肴，营养丰富，家常必备

五花肉炖冬瓜是一道非常家常的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，五花肉鲜嫩可口，冬瓜清淡解腻，两者搭配在一起，堪称绝配，这道菜肴的做法简单，适合家庭制作，新手也能轻松驾驭，下面，就让我来为您详细介绍一下这道五花肉炖冬瓜的做法吧！

我们需要准备以下食材：

1、五花肉300克

2、冬瓜500克

3、生姜1块（切片）

4、大葱1根（切段）

5、大蒜4瓣（拍扁）

6、干辣椒2-3个（切段）

7、生抽适量

8、老抽适量

9、盐适量

10、糖适量

11、料酒适量

12、清水适量

准备工作做好后，我们可以开始烹饪了。

步骤1：五花肉处理

1、将五花肉切成约2厘米见方的块，放入碗中。

2、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，腌制15分钟。

步骤2：冬瓜处理

1、将冬瓜去皮，去籽，切成约2厘米厚的片。

2、用盐腌制10分钟，让冬瓜片变软，析出水分。

步骤3：炖制

1、锅中加入适量的油，烧热后，放入腌制好的五花肉，煎至两面微黄。

2、加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒段，翻炒均匀，出香味。

3、加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

4、倒入适量的清水，大火烧开。

5、烧开后，转小火，炖煮约20分钟，让五花肉熟透。

步骤4：炖冬瓜

1、将腌制好的冬瓜片捞出，放入炖五花肉的锅中。

2、继续炖煮10分钟，让冬瓜熟透，同时入味。

3、根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

步骤5：出锅

1、当冬瓜熟透，汤汁浓郁时，即可关火。

2、捞出五花肉和冬瓜，放入碗中。

3、撒上葱花、香菜末，即可上桌享用。

五花肉炖冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味，还具有丰富的营养价值，五花肉富含优质蛋白质、B族维生素、锌、磷等营养物质，有助于增强体魄，改善免疫力，冬瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒，利尿消肿，两者搭配在一起，既能满足口感，又能为身体提供丰富的营养。

这道五花肉炖冬瓜的做法简单，适合家庭制作，学会了这道菜，您可以在亲朋好友面前大展身手，让他们品尝到美味可口的佳肴，赶紧试试吧，让五花肉炖冬瓜成为您家的家常必备！