五花肉炒白菜怎么炒才好吃又简单

家常炒白菜：美味简单的烹饪指南

白菜，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，深受大家喜爱，家常炒白菜是一道简单易学的菜肴，适合各个年龄段的人群，这道菜的制作过程简单，味道鲜美，不仅能提高食欲，还能为身体提供丰富的营养，下面，我们就来详细介绍一下家常炒白菜的制作方法。

食材准备：

1、新鲜白菜一颗，尽量选择叶片较大、较厚的品种。

2、蒜瓣若干，根据个人口味可适量加入干辣椒。

3、适量食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料。

步骤：

1、白菜洗净：将白菜一颗颗拆开，洗净表面的灰尘，然后放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

2、白菜切段：将白菜切成约3厘米长的段，叶片较大的可以适当切小。

3、蒜瓣切片：将蒜瓣切成薄片，干辣椒切段备用。

4、烧热油：锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入蒜片、干辣椒段爆香。

5、翻炒白菜：将沥干水分的白菜段放入锅中，开中火翻炒，待白菜炒至微软时，加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料。

6、焖煮：加入调味料后，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让白菜充分吸收调料的味道。

7、出锅：焖煮至白菜熟透，汤汁收干，即可关火出锅。

8、装盘：将炒好的白菜放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

注意事项：

1、白菜洗净后要沥干水分，以免炒的过程中油花四溅。

2、炒白菜时要保持中火，避免火太小导致白菜炒不熟，或火太大导致白菜炒焦。

3、加入调味料后，要翻炒均匀，让每一片白菜都能充分吸收调料的味道。

4、焖煮过程中，可以适时翻炒，以免白菜糊锅。

5、最后出锅时，可以试试白菜的熟度，如果觉得还没熟透，可以适当延长焖煮时间。

家常炒白菜是一道色香味俱佳的菜肴，不仅简单易学，还能为身体提供丰富的营养，希望大家能通过这篇文章，学会这道美味的家常菜，为家人带来健康和快乐。