五花肉最正宗的做法王刚

1. 五花肉最正宗的做法王刚
2. 红烧方块五花肉最好吃的做法

五花肉最正宗的做法王刚

回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。

做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。

2、 放凉的猪肉切成薄片。

3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。

4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。

5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。

6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。

芦笋五花肉食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。

做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。

2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。

3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。

4、热油，先把五花肉炒变色出油。

5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。

6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。

用料：五花肉1斤，土豆 1个大大的或者两个小的，洋葱1个，胡萝卜半个，黑胡椒适量，孜然粉适量，料酒两汤匙，生抽酱油适量，老抽酱油 适量，盐适量，生粉适量，老干妈一汤匙，辣椒粉，姜末 适量，番茄酱适量，食用油适量，芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉切片，切厚一点的，放大碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，生粉，姜末，老干妈，拌匀腌制2小时

步骤 2

腌肉的时候把土豆，胡萝卜去皮切厚片，待用

步骤 3

我第二次做的时候加了胡萝卜和洋葱，切好摆盘，烤盘下垫锡纸以免粘盘，铺好锡纸在上面刷一层食用油，把洋葱，胡萝卜和土豆摆盘，再在上面撒一些黑椒

步骤 4

蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉，之后把腌了2小时以上的五花肉摆放到土豆上面

步骤 5

把肉全都摆在土豆上面，还剩下一点腌肉料汁也都淋上去

步骤 6

烤箱上下火180°预热10分钟后，放中层烤15分钟

步骤 7

五花肉的油渗透进土豆里面，好香好香

步骤 8

第一次15分烤完拿出来，用筷子把肉翻面，再放入烤箱继续烤15分钟

步骤 9

然后拿出来看看，要是还湿湿的就继续加时间烤

步骤 10

烤到肉干香，土豆都熟了以后拿出来刷上一层番茄酱，撒上芝麻，孜然粉，再烤个5分钟，就可以拿出来了开动了，可以用生菜包着吃，真的太好吃了，配上啤酒，简直了

红烧方块五花肉最好吃的做法

主料:

五花肉适量

辅料:

葱姜适量

配料:

纯正黄酒适量

黄豆酱油适量

冰糖适量

盐适量

红烧方块五花肉最好吃的做法步骤:

1.五花肉切大方块，凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。

2.大火开锅撇沫，2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒，一两黄豆酱油，2片姜，继续大火烧制。

3.开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖，食盐少许，再小火10分钟后即可。

小窍门&温馨提示

1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。

2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。