五星级大厨怎样炒长豆

1. 五星级大厨怎样炒长豆
2. 洋葱炒长豇豆最正宗的做法

五星级大厨怎样炒长豆

1，先把长豆洗干净，豆的两头摘掉，然后用手摘成段或用刀切成段备用。

2，锅内放油烧热，倒入长豆，加点盐快速翻炒。把大蒜头投入进去快速翻炒。

3，加入适量的啤酒盖锅闷下，把酒闷干。然后加入水煮下，直到把长豆角煮软。

4，快出锅时加点酱油。好了，炒长豆就做好了，你学会了吗？

步骤 

1.豆角清洗干净，蒜瓣去皮 

2.坐锅，开火，倒油，将折断的豆角倒入锅内 

3.放蒜瓣 

4.加盐，糖 

5.老抽，一点点醋 

6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮，加进去 

7.盖上盖，中小火焖烧5分钟

 8.关火，揭盖，翻炒几下，装盘，即可

洋葱炒长豇豆最正宗的做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

洋葱炒长豇豆

洋葱切片。

豇豆切成段备用。

蒜头切粒，小葱切末。

热油先炒香蒜粒。

再放入豇豆翻炒。

加入适量的生抽，料酒，盐，适量的水炒至快熟时。

加入洋葱翻炒，最后撒上葱花即可。