五斤蒜茄子多少盐

五斤蒜茄子多少盐

十斤茄子放大蒜8头，盐40克，下面介绍做法：

准备材料：茄子5斤、蒜4头、香菜适量、盐20克、味精适量。

茄子洗净放锅里蒸10~15分左右，不要太熟，能用筷子扎透即可，蒜去皮备用，去皮蒜捣成蒜泥加盐和味精调匀。

保鲜膜封好，两三天品尝下看看咸淡，蒜茄子做好了。

5斤东北蒜茄子的腌制方法

东北蒜茄子腌制方法如下：

食材：

茄子20斤、大蒜2斤、食盐适量、朝族豆瓣酱适量。

做法：

茄子去蒂洗净，切成适合的长条。

大蒜加盐捣成蒜泥，朝族豆瓣酱捣碎。

将蒜泥和豆瓣酱充分搅拌均匀，涂抹在茄子上，每根茄子都要涂均匀。

装进保鲜盒，放置阴凉处，24小时后即可食用。

小贴士：

一定要选用绿茄子，口感和色泽更好。

大蒜的用量要够，味道才更好。

食盐的用量可以根据个人口味调整，但要足够，才能保证发酵正常。

朝族豆瓣酱是东北特色调料，没有可以用东北大酱或者其它酱料代替。