云南十大最著名的美食指的是什么-

云南美食盛宴——探索云南十大著名美食

导语：云南，一个充满多元文化和自然风光的神奇之地，这里的美食同样让人陶醉，云南菜系独特，口味丰富，既有浓郁的少数民族风味，又有交融的中华美食，让我们一同探访云南十大最著名的美食，感受那独具特色的味蕾诱惑。

过桥米线

过桥米线是云南最具代表性的美食之一，起源于清朝，选用上好的米线，佐以多种鲜美的配料和鸡肉高汤，味道鲜美可口，传说有一位书生为了心爱的妻子，用母鸡炖煮了丰富的食材，用薄饼将食材和米线分开，过桥时不小心打翻，却因此诞生了一道美味佳肴。

鲍汁烧豆腐

鲍汁烧豆腐源于云南民间传统烹饪，选用上等豆腐，涂上鲍汁，文火慢炖，让豆腐充分吸收鲍汁的鲜美，这道菜色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩，被誉为云南美食的代表作之一。

鸡豆花

鸡豆花选用上等黄豆和鸡肉，经过精湛的烹饪技艺，制成豆花状，这道菜品色泽洁白，口感细腻，豆花如鸡肉般鲜美，营养丰富，传说古时的云南山民，为了款待贵宾，用黄豆和鸡肉烹制出了这道美味佳肴。

砂锅居

砂锅居是云南传统美食，选用鸡肉、排骨、豆腐、蘑菇等食材，搭配独特的调料，炖煮于砂锅中，砂锅居味道浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大食客喜爱。

鲍汁腰果花胶

鲍汁腰果花胶选用上等花胶、鲍鱼、腰果等食材，佐以鲍汁炖煮，这道菜品色泽诱人，口感鲜美，花胶滑嫩，腰果脆口，鲍汁浓郁，营养丰富，是云南高档餐厅的一道招牌菜。

酸汤鱼

酸汤鱼源自云南苗族民间，选用新鲜草鱼，搭配酸汤、辣椒、豆腐等食材烹制而成，酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，营养丰富，具有驱寒解表的功效，深受食客喜爱。

玫瑰花饼

玫瑰花饼是云南特色小吃，选用上等面粉、鲜玫瑰花、白糖等食材制作而成，玫瑰花饼色泽金黄，口感酥脆，花香浓郁，甜而不腻，颇受好评。

云南饵块

云南饵块选用上等糯米、猪肉、花生、芝麻等食材，烹制成糯米糕状，饵块口感糯软，馅料鲜美，营养丰富，是云南民间的传统美食。

鸡枞菌炖鸡

鸡枞菌炖鸡选用云南特产的鸡枞菌和土鸡，炖煮而成，这道菜品汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，鸡枞菌口感独特，营养丰富，具有滋补养生的功效。

炒米粉

炒米粉是云南特色小吃，选用上等米粉，搭配肉丝、豆芽、韭菜、花生等食材烹制而成，炒米粉色泽诱人，口感爽滑，味道鲜美，深受广大食客喜爱。

云南美食风味独特，丰富多彩的食材和独特的烹饪技艺，让云南美食在全国乃至世界享有盛誉，这些美食不仅展示了云南的自然风光和民俗文化，更是对中华美食文化的丰富和传承，来到云南，千万不要错过这些美味的佳肴，让您的旅程更加难忘。