10斤大蒜放多少盐糖醋好吃

秘制10斤大蒜盐糖醋，家庭美食新选择

大蒜，作为一种常见的食材，在我国的烹饪中具有举足轻重的地位，大蒜的独特风味使其成为众多菜肴的点睛之笔，我们要为大家介绍一款极具风味的大蒜制品——盐糖醋大蒜，以下是制作10斤盐糖醋大蒜的详细步骤和所需材料。

【所需材料】

1、鲜大蒜：10斤

2、盐：2斤

3、白糖：1斤

4、醋：1斤

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、生姜：适量

8、八角：适量

9、花椒：适量

10、辣椒：适量（可根据口味添加）

11、水：适量

【制作步骤】

1、大蒜处理：将新鲜大蒜的外皮剥去，留下内衣，大蒜可分为两部分，一部分切成薄片，一部分切成蒜末，备用。

2、准备调料：将盐、白糖、醋、生抽、老抽、生姜、八角、花椒、辣椒等调料准备好。

3、炖煮：在锅中加入适量水，放入盐、白糖、醋、生抽、老抽、生姜、八角、花椒、辣椒，烧开后转小火炖煮10分钟，让调料充分融合。

4、腌制大蒜：将处理好的大蒜放入一个大碗中，倒入炖好的调料汁，确保大蒜完全浸泡在调料汁中，盖好保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。

5、捞出大蒜：将腌制好的大蒜捞出，沥干水分，放入另一个干净的碗中。

6、炖煮二次：将沥干水分的大蒜放入锅中，倒入剩余的调料汁，加入适量水，炖煮20分钟，期间可尝试口味，适当调整。

7、出锅：炖煮完成后，将大蒜捞出，放入碗中，晾凉，待大蒜冷却后，即可食用。

【温馨提示】

1、盐糖醋大蒜的口感以酸甜为主，可根据个人口味适当调整糖和醋的比例。

2、腌制大蒜的时间可以根据个人喜好延长或缩短，腌制时间越长，味道越浓郁。

3、在炖煮大蒜时，可适当翻动，使大蒜更加入味。

4、炖煮好的大蒜需完全冷却后再食用，口感更佳。

盐糖醋大蒜既可作为开胃小菜，也可搭配主食，美味可口，让人回味无穷，快来尝试这款家庭美食吧，让盐糖醋大蒜成为你家的餐桌新宠！