三文鱼骨炖豆腐的做法

1. 三文鱼骨炖豆腐的做法
2. 三文鱼骨熬汤怎么熬才好喝

三文鱼骨炖豆腐的做法

材料：三文鱼骨 317克 、 千叶豆腐 121克 、 豆腐 1块钱 、 香菜 2根 、 姜 8片 、 料酒 4汤匙 、 虾皮 5克 、 干瑶柱 11克 、 红枣 5颗 、 玉米 半根 、 莲藕 1节 、 枸杞 2克 、 海带 56克 、 盐 2克 、 芝麻香油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12

购买的冰冻三文鱼。泡水解冻

步骤2/12

把腹部一些脏东西清理干净，切块，如果菜市场买的，可以让摊主帮切，我们这边的菜市场一般都会帮切。如果某团买的，建议让家里的男人切，体力活，老费劲了。如果自己切就要注意安全。实在不行，不切了，大不了吃的时候嘴巴张大一点。

步骤3/12

两人份，喜欢吃可以多放点，不建议买带肉的，因为鱼肉煮熟以后不太好吃，这是三文鱼肉的特点。个人口味，喜欢吃带鱼肉的也可以买带鱼肉的

步骤4/12

配料

步骤5/12

豆腐，易消化

步骤6/12

千叶豆腐，这种豆腐煮不蓝，口感跟魔芋或者果冻一样，建议切小点，因为它会吸水增肥

步骤7/12

枸杞

步骤8/12

虾皮+干瑶柱

步骤9/12

海带，泡水后的重量，不联系买这种，老费劲了，泡发以后还得撕开。因为锅小才买这种的，锅大的建议直接买海带结

步骤10/12

料酒，20克左右，也可以是4汤匙

步骤11/12

清水，我这种蒸气锅煲汤，水不但不会少还会多，锅小，加一碗清水差不多到最高线了，如果是传统方法加水淹没材料后大约两节手指高度的水。

步骤12/12

最后一步

1个小时左右就差不多了，本身鱼肉就很容易熟，煮1个小时把姜味煮出来，让汤没那么腥。放香菜也是想去腥，不喜欢吃的可以煮好以后挑出。传统煮法大约40分钟左右就行

1、三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下;其他材料备好;锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄;倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干;放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。

三文鱼骨熬汤怎么熬才好喝

三文鱼豆腐汤

三文鱼营养丰富，用鱼骨头炖豆腐香菇，补钙又好喝，想不到吃什么，就来这一碗吧。

原料：三文鱼骨头、豆腐、香菇、大葱、姜、醋、麻油、盐。

第1步、把三文鱼骨头从冰箱取出来，化冻。超市打五折买了一包，这次用了1/3。

第2步、鲜香菇去蒂，洗干净。

第3步、把豆腐洗干净。

第4步、把豆腐切小块，香菇切薄片。

第5步、把化冻的三文鱼骨头切小块，葱切小段，姜切两片。

第6步、锅内放油，油热后放入葱姜，炒香。

第7步、放入三文鱼骨头，炒一分钟。

第8步、倒入开水，中火煮一分钟。

第9步、加入豆腐，煮两分钟。

第10步、加入香菇，煮两分钟。

第11步、加入一勺醋，一勺麻油，适量盐。

第12步、出锅，开吃！

三文鱼骨熬汤是一道美味又营养的汤品，下面是熬汤的步骤：

材料：

三文鱼骨、生姜片、葱段、料酒、清水

步骤：

1. 将三文鱼骨洗净，放入锅中加入清水，用大火煮沸后捞出鱼骨。

2. 把煮鱼骨的水倒掉，把锅内洗净后，加入适量的清水和煮鱼骨的清汤。

3. 加入姜片、葱段、适量的料酒，用小火慢熬，约1-2小时。

4. 熬好后，用滤网过滤掉渣，即可盛出食用。

温馨提示：

1. 熬汤时要用小火，慢慢熬才能使汤更加浓郁。

2. 如果想要汤更加清淡，可以在熬汤前把鱼骨焯水去腥。

3. 熬好的汤可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

希望以上步骤可以帮助您成功熬制出美味的三文鱼骨熬汤。