80个家常小炒素菜名字

《家常小炒素菜大全：80道美味佳肴，满足你的味蕾需求》

在日常生活中，素菜烹饪不仅有利于健康，还能给家庭餐桌带来更多选择，本书将为您介绍80道家常小炒素菜，让您轻松满足家人的味蕾需求，这些菜肴色香味俱佳，营养丰富，适合各种场合，接下来，我们将逐一介绍这些美味的家常小炒素菜，让您在家中也能品尝到餐厅级别的佳肴。

凉拌类

1、凉拌黄瓜：将黄瓜切片，加入大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖拌匀，即可食用。

2、凉拌豆腐：将嫩豆腐切成小块，加入生抽、醋、香油、白糖、香菜拌匀。

3、凉拌莴苣：将莴苣洗净，切成段，加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖拌匀。

4、凉拌木耳：将木耳泡发后洗净，切成丝，加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖、香菜拌匀。

炒菜类

5、炒土豆丝：将土豆切成丝，用清水浸泡去除淀粉，锅中加油，放入蒜末，翻炒土豆丝，加入生抽、醋、盐、葱花炒匀。

6、炒豆芽：将豆芽洗净，锅中加油，放入蒜末，翻炒豆芽，加入盐、生抽拌匀。

7、炒菠菜：将菠菜洗净，切成段，锅中加油，放入蒜末，翻炒菠菜，加入盐、生抽拌匀。

8、炒青菜：将青菜洗净，切成段，锅中加油，放入蒜末，翻炒青菜，加入盐、生抽拌匀。

炖煮类

9、炖南瓜：将南瓜去皮去籽，切成块，锅中加水，放入南瓜、姜片、盐，炖煮至软烂。

10、炖土豆：将土豆去皮，切成块，锅中加水，放入土豆、姜片、盐，炖煮至软烂。

11、炖茄子：将茄子去皮，切成块，锅中加油，放入蒜末，翻炒茄子，加入生抽、水、盐炖煮。

12、炖豆腐：将豆腐切成块，锅中加水，放入豆腐、姜片、盐，炖煮至豆腐入味。

炖汤类

13、番茄蛋花汤：番茄切块，锅中加水，放入番茄、鸡蛋、盐、葱花，煮沸后加入淀粉水勾芡。

14、紫菜蛋花汤：将紫菜泡发，锅中加水，放入紫菜、鸡蛋、盐、葱花，煮沸后加入淀粉水勾芡。

15、西红柿炖蛋：西红柿切块，锅中加水，放入西红柿、鸡蛋、盐、葱花，炖煮至鸡蛋熟透。

16、白菜豆腐汤：白菜切段，豆腐切块，锅中加水，放入白菜、豆腐、姜片、盐，炖煮至白菜熟透。

炖煮类

17、炖蘑菇：将蘑菇洗净，切成块，锅中加水，放入蘑菇、姜片、盐，炖煮至蘑菇熟透。

18、炖胡萝卜：将胡萝卜切成块，锅中加水，放入胡萝卜、姜片、盐，炖煮至软烂。

19、炖玉米：将玉米切成段，锅中加水，放入玉米、姜片、盐，炖煮至熟透。

20、炖花生：将花生泡发，锅中加水，放入花生、姜片、盐，炖煮至软烂。

油炸类

21、炸豆腐：将豆腐切成块，撒上淀粉，锅中加油，炸至金黄捞出，撒上椒盐即可。

22、炸馒头片：馒头切成片，撒上白糖，锅中加油，炸至金黄捞出。

23、炸洋葱圈：洋葱切圈，裹上淀粉，锅中加油，炸至金黄捞出。

24、炸土豆条：土豆切条，裹上淀粉，锅中加油，炸至金黄捞出。

炖煮类

25、炖红薯：将红薯去皮，切成块，锅中加水，放入红薯、姜片、盐，炖煮至软烂。

26、炖芋头：将芋头去皮，切成块，锅中加水，放入芋头、姜片、盐，炖煮至软烂。

27、炖莲藕：将莲藕去皮，切成块，锅中加水，放入莲藕、姜片、盐，炖煮至软烂。

28、炖荸荠：将荸荠