30种最常吃的家常菜凉菜图片

盘点我国30道家常凉菜：美味佳肴，清爽一夏

夏季炎炎，气温攀升，一道道凉菜成为了餐桌上的宠儿，在我国广大的土地上，各地的凉菜特色各异，既有清爽的口感，又有丰富的营养价值，就让我们来一起盘点那些家常凉菜，为你的夏日餐桌带来一丝清凉。

1、凉拌黄瓜

作为中国传统的家常凉菜，凉拌黄瓜以其简单的制作方法和美味的口感深受人们喜爱，将新鲜的黄瓜切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜末、香菜等调料，拌匀即可，这道菜具有清热解毒、降脂减肥的功效。

2、蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道具有四川特色的凉菜，以猪肉为主料，搭配蒜泥、香菜、辣椒等调料，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有浓郁的蒜香，这道菜具有补肾养血、滋阴润燥的作用。

3、凉拌木耳

凉拌木耳是一道常见的家常凉菜，选用木耳、黄瓜、红萝卜等食材，搭配香油、醋、蒜末等调料，口感清爽，营养丰富，具有降脂、抗衰老的功效。

4、菠菜拌豆腐皮

菠菜拌豆腐皮是一道北方家常凉菜，将菠菜和豆腐皮分别焯水后，加入蒜末、醋、生抽等调料拌匀，这道菜富含钙、铁等矿物质，具有滋阴润燥、养血止血的作用。

5、凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道具有沿海地区特色的凉菜，选用海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等食材，搭配蒜泥、醋、香油等调料，口感鲜美，营养丰富，具有降脂、防癌的功效。

6、凉拌土豆丝

凉拌土豆丝是一道家常的素菜，将土豆切成细丝，焯水后加入蒜末、醋、香菜等调料，这道菜口感脆爽，营养丰富，具有和中养胃、解毒消炎的作用。

7、口水鸡

口水鸡是一道具有四川特色的凉菜，以鸡肉为主料，搭配麻辣酱、花椒、辣椒油等调料，肉质鲜嫩，麻辣味浓，具有滋补养生的作用。

8、凉拌茄子

凉拌茄子是一道家常的素菜，选用茄子切片，蒸熟后加入蒜泥、醋、香菜等调料，这道菜口感软糯，营养丰富，具有清热解毒、活血止痛的作用。

9、皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道家常的凉菜，将皮蛋切成小块，搭配嫩豆腐，加入蒜泥、香菜、生抽等调料，这道菜味道鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥、清热解毒的作用。

10、凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是一道具有清热解毒作用的凉菜，将苦瓜切成薄片，焯水后加入蒜末、醋、香油等调料，这道菜口感清爽，适合夏季食用。

以上只是30种家常凉菜中的一部分，还有许多美味等待你去探索，凉菜的制作方法多样，食材丰富，既能满足人们的口感需求，又能提供丰富的营养，在这个炎热的夏天，不妨尝试一下这些家常凉菜，为你的餐桌带来一丝清凉。