300克面粉做蛋糕的配方比例

300克面粉做蛋糕的配方比例

蛋糕的做法：

材料：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黄油48克，白砂糖60克，鸡蛋四个。

1、蛋清蛋黄分离，搅打蛋清直到用打蛋器能提起一个直立的尖角就行。

2、黄油化开，加入蛋黄，酸奶搅拌均匀，将低筋面粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀，一定要上下翻拌，不能顺时针或逆时针搅拌，然后加入三分之一蛋清翻拌均匀后加入剩余的蛋清翻拌均匀，在桌上轻磕两下，把气泡磕出。

3、烤箱160度预热5分钟，中层烤40分钟后取出倒扣放凉后脱模。

戚风蛋糕250面粉放多少牛奶

根据一般的戚风蛋糕配方，250克面粉通常需要加入约200毫升的牛奶。牛奶的添加量可以根据个人口感和喜好进行微调，如果想要蛋糕更加湿润，可以适量增加牛奶的量。同时，牛奶的温度也要适中，一般建议使用室温的牛奶，这样可以更好地与面粉混合，使蛋糕更加松软。

250g面粉做蛋糕需要多少泡打粉

一般250g面粉放5-10克左右的泡打粉，不同类型的蛋糕，泡打粉的量会有少许不同，可根据自己的经验酌情加减，制作蛋糕时泡打粉的最大用量是2%。

泡打粉中含有小苏打粉和酸性物质，这两种物质任何一种放多了都会对食物有严重影响，最明显的就是口味改变，碱性的小苏打过多，会使得馒头呈苦涩味，而酸类物质放过多了，会使得馒头等面食酸味浓郁，口味极差。

蛋糕人人都喜欢吃，自己在家里做蛋糕，吃着放心，250克的面粉也就是半市斤的面粉，做蛋糕大致需要十克左右的泡打粉，要选择不含铝成分的泡打粉，面粉一定要用低筋的，只有低筋面粉做出的蛋糕才口感不硬，暄软可口，中筋和高筋面粉不适合做蛋糕