六种凉菜调料配方

1. 六种凉菜调料配方
2. 凉拌肉调料汁的做法

六种凉菜调料配方

步骤/方式1

香辣凉拌汁：

蒜4瓣，小米椒3个，白芝麻，辣椒面，五香粉，盐，糖，生抽，香醋，蚝油，葱花香菜适量。先把蒜末，小米椒，白芝麻1/3勺，辣椒面半勺，五香粉1/4勺放碗里。蒜末多放。接着热油浇到碗里，最后1/4勺盐，1/3勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，加进去。放点香菜葱花

步骤/方式2

麻辣凉拌汁：

蒜4瓣，小米椒3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋2勺，盐1/4勺，糖1/5勺，芝麻油半勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，葱1根，香菜1根，这个凉拌些肉丝类的很爽口？

步骤/方式3

酸辣汁：

碗里放蒜末3瓣，小米椒3个，洋葱1/4个，生抽3勺，鱼露1勺，盐1/4勺，糖1/4勺，香菜适量，切半个柠檬挤汁水拌一下即可。

步骤/方式4

麻酱汁：

蒜末放碗里，加入3勺芝麻酱；来1勺香醋，来2勺生抽，再来1勺蚝油、1/4勺糖、1/4勺孜然粉、半勺辣椒粉、1勺白芝麻全部拌匀。

步骤/方式5

辣酱汁：

先把蒜末放碗里，来1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，加1/3勺糖。

调出来稍微会有点稠，加2勺清水进去，再来2勺韩式辣酱。

步骤/方式6

爱心凉拌汁：

先把蒜和葱切碎放碗里，把生抽，蚝油，油，花椒粉都加进去拌匀。还要加盐啊。

凉拌肉调料汁的做法

1.

首先准备一个干净的碗，里面放入辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。

2.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火加热至冒烟。

3.

接着再把加热后的15毫升的食用油倒入在刚才的碗当中，加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，蚝油15毫升，白糖五克，搅拌均匀，如下图所示，凉拌肉调料汁就做好了。