催奶鲫鱼汤的做法又白又浓

鲜美可口的白鲫鱼汤，做法简单营养丰富

鲫鱼汤是一道色香味俱佳的家常菜，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，不仅美味可口，还具有很好的营养价值，下面就让我来为您介绍一下如何制作一道美味的白鲫鱼汤吧！

食材准备：

1、新鲜鲫鱼1条（约500克）

2、生姜1小块（切片）

3、大葱1根（切段）

4、大蒜2瓣（拍扁）

5、食盐适量

6、胡椒粉适量

7、料酒适量

8、清水适量

9、植物油适量

制作步骤：

1、鲫鱼处理干净，去掉内脏、鳃和鱼鳞，用刀在鱼两侧切上几道口子，便于入味。

2、锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，捞出备用。

3、将鲫鱼放入锅中，用中小火将鱼两面煎至微黄，倒入料酒，加入炒香的姜片、葱段、蒜瓣。

4、加入足够的热水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让鱼汤呈现出白色。

5、捞出姜片、葱段、蒜瓣，加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

6、最后撒上葱花，即可关火出锅。

一款鲜美可口的鲫鱼汤就制作完成了！炖煮过程中，鱼汤会逐渐变白，浓郁的香气四溢，让人垂涎欲滴，喝上一口，鲜美滋味在舌尖上蔓延，让人回味无穷。

温馨提示：

1、鲫鱼处理干净后，用料酒腌制一会儿，可以去除腥味。

2、炖煮鱼汤时，要用热水，避免鱼汤温度突变导致鱼蛋白质凝固，影响口感。

3、炖煮时间不宜过长，以免鱼汤口感变差。

4、根据个人口味，可以适量添加姜片、葱段、蒜瓣等调料，增加口感和营养价值。

5、食用鲫鱼汤时，注意鱼刺，尤其是给孩子喂食时要小心。

在这个寒冷的冬季，来一碗热腾腾的鲫鱼汤，不仅暖胃暖心，还能补充营养，实在是不可多得的美味佳肴，快去尝试一下这道简单的白鲫鱼汤吧，让家人也感受一下美味的滋味！