做鳗鱼前用开水烫吗

1. 做鳗鱼前用开水烫吗
2. 鳗鱼怎么烫皮

做鳗鱼前用开水烫吗

做鳗鱼前用开水烫。鳗鱼是属于一种淡水鱼，它的蛋白质含量是非常高的，我们平时就可以多吃一些鳗鱼，杀鳗鱼要开水烫吗主要是先用开水烫，不到6分钟的时间，看好了之后我们再去做就会发现卖鱼的肉吃起来是比较嫩的，所以我们一般情况下都会先烫一下的。

鳗鱼怎么烫皮

鳗鱼用开水烫可以减轻鱼肉中的腥味，最好是焯水，去腥效果更明显一些，但是焯水时间要短，否则会影响食用口感。

鳗鱼也叫白鳝，看外观很像蛇，身体表面光滑，没有鱼鳞，生活中常见的多是人工养殖的鳗鱼，野生的鳗鱼并不是很常见。

一般来说，野生的鳗鱼体型较小，但是肉质更加结实，腥味也更加浓郁，处理之后味道更加鲜美。