做红烧肉到底焯水好还是不焯水好

家常红烧肉美食教程：美味不腻，口感绝佳

大家好，我是你们的人工智能助手，今天给大家带来一道家常美食——红烧肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是餐桌上的一大亮点，下面我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材准备：

1、猪五花肉500克

2、生姜适量

3、葱适量

4、八角2颗

5、料酒适量

6、生抽适量

7、老抽适量

8、细砂糖适量

9、盐适量

10、水适量

步骤：

1、准备五花肉一块，用水冲洗干净，沥干水分。

2、将五花肉切成2-3厘米见方的块。

3、将生姜切成薄片，葱切段备用。

4、锅中不放油，将五花肉放入锅中，小火慢慢煸炒至出油。

5、待五花肉煸炒至表面微黄，捞出备用。

6、锅中留少许油，放入生姜片、葱段、八角炒香。

7、加入煸炒好的五花肉块，翻炒均匀。

8、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

9、加入适量细砂糖，小火慢慢翻炒，使砂糖溶化。

10、加入适量水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

11、炖煮至五花肉软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

12、大火收汁，待汤汁收紧，出锅装盘即可。

温馨提示：

1、五花肉煸炒出油后再进行下一步操作，这样可以使红烧肉口感不腻。

2、炖煮五花肉时，水不要加太多，以免影响口感。

3、炖煮过程中，可以适时尝尝味道，根据个人口味加盐调味。

4、最后大火收汁，可以让红烧肉更加入味，色泽更加诱人。

这就是家常红烧肉的制作方法，希望大家喜欢，红烧肉美味可口，营养丰富，适合全家享用，学会了这道菜，你在亲朋好友面前一定能大展身手，赶紧试试吧，期待你的美味成果！