做排骨汤怎么做好吃视频教程

家常排骨汤做法详解：美味升级，营养丰富

排骨汤是一道家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富，做排骨汤有很多技巧，下面我将为大家详细介绍如何做出一道美味的排骨汤。

准备食材

1、排骨：选择新鲜排骨，最好选用带一点骨头的，这样炖出来的汤更香。

2、生姜：生姜可以去腥味，增加汤的香味。

3、大葱：大葱可以增加汤的口感和香味。

4、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素，增加汤的营养价值。

5、玉米：玉米可以使汤更加香甜，而且富含膳食纤维。

6、红枣：红枣具有滋补养血的作用，增加汤的营养成分。

排骨汤的做法

1、清洗排骨：将排骨清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2、焯水：将浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，焯水的过程中，可以加入一部分生姜和葱，有助于去腥。

3、炖汤：将焯水后的排骨捞出，放入砂锅或者高压锅中，加入足够的水，放入剩余的生姜、大葱、红枣，如果喜欢药材味道，还可以加入一些当归、枸杞等药材。

4、炖煮：大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，让排骨汤的味道更加浓郁。

5、加入蔬菜：在炖煮的过程中，可以将胡萝卜和玉米切块，然后加入锅中，继续炖煮15-20分钟，让蔬菜的营养融入汤中。

6、调味：炖好的排骨汤捞出，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

7、装盘：将排骨汤倒入碗中，可以撒上一些葱花、香菜末、枸杞等，增加色香味。

美味升级小技巧

1、选材：选用新鲜排骨，肉质鲜嫩，炖出的汤更好喝。

2、焯水：焯水可以去腥，也可以去除排骨中的杂质。

3、炖煮时间：时间越长，汤的味道越浓郁，但要注意观察汤的变化，避免炖干。

4、调味：尽量保持原汁原味，避免过多添加调料，以免影响汤的口感。

5、搭配蔬菜：可以根据个人喜好加入各种蔬菜，增加口感和营养。

6、油脂：在炖汤过程中，可以适量加入一些食用油，让汤更加香滑。

做好一道美味的排骨汤，需要掌握一定的技巧，只要按照这些步骤去做，一定能炖出美味可口的排骨汤，让家人品尝到满满的幸福滋味，不妨尝试一下，让自己的厨房充满温馨的香气。