做叉烧该选什么部位的肉

做叉烧该选什么部位的肉

肯定不要了，煲过汤的肉鲜甜味已经全部被煮出来了，已经没肉香味了，做叉烧需要生肉加各种调料香料腌制，即有肉香味又有香料的香味，煲过汤的肉就已经没办法吸收香料和调料的香味了，做不了叉烧的

做叉烧肉,猪的那个部位的肉最适宜

做叉烧肉的时候最好选择猪里脊肉，因为猪里脊肉吃起来软软的，非常美味。所以有很多人在做叉烧肉的时候，会选用前腿肉用前腿肉做出来的叉烧肉，肥瘦相间也是非常美味的。叉烧肉的做法有很多种，可以选择和腊肉差不多的做法，也可以选择用烤箱做。还可以用最传统的叉烧方法做。

一般做叉烧肉最适合用的就是猪里脊肉了，猪里脊肉没有多余的脂肪，而且吃起来鲜嫩可口，叉烧肉其实就是一种烧烤肉的做法，如果不喜欢里脊肉还可以换成梅花肉，梅花肉其实就是猪身上的上肩肉，在猪的肩胛部位，梅花肉没有皮和太多肥肉，做叉烧肉也是非常适合的。