今晚吃什么家常菜肉好

美味家常菜大全，学会再也不愁今晚吃什么！

家常菜是每个人生活中不可或缺的一部分，它既能在忙碌的一天后给我们带来温馨的满足，也能让我们在家人和朋友之间增进感情，就让我来为大家介绍一些美味家常菜的做法，让你的餐桌从此丰富多彩！

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有浓郁四川风味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱。

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、红、绿椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、食用油。

做法：

1、猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2、木耳、胡萝卜、红、绿椒切丝，葱姜蒜切末。

3、调制鱼香汁：生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、水混合均匀。

4、热锅凉油，下入腌好的肉丝滑炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳、胡萝卜、红绿椒丝翻炒至断生。

6、加入炒好的肉丝，倒入鱼香汁，翻炒均匀，收汁即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有辣味、酸甜味的四川家常菜，口感丰富，下饭必备。

食材：鸡肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、食用油。

做法：

1、鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2、花生炒香备用，干辣椒剪成段，花椒适量。

3、葱切段，姜切片，蒜切末。

4、调制宫保鸡丁汁：生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、水混合均匀。

5、热锅凉油，下入腌好的鸡丁滑炒至变色，捞出备用。

6、锅中留底油，放入花椒爆香，捞出丢弃，加入干辣椒段、葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

7、倒入炒好的鸡丁，倒入宫保鸡丁汁，翻炒均匀，加入炒好的花生，收汁即可。

地三鲜

地三鲜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。

食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油。

做法：

1、茄子、土豆、青椒切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

2、热锅凉油，放入茄子块，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，加入土豆块翻炒。

4、土豆表面微黄时，加入青椒块翻炒，倒入料酒、生抽、白糖、盐、适量水。

5、煮沸后，加入煎好的茄子块，翻炒均匀，加水淀粉勾芡。

6、收汁后，出锅装盘即可。

红烧肉

红烧肉是一道具有独特鲜美口感的的家常菜，营养丰富，色香味俱佳。

食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油。

做法：

1、五花肉切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

2、锅中加水，放入五花肉块，焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，加入焯水后的五花肉块翻炒。

4、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、适量水，大火烧开。

5、转小火，慢慢炖煮，直至五花肉软烂。

6、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。