什么鱼子都能做鱼子酱吗

1. 什么鱼子都能做鱼子酱吗
2. 鱼子酱是荤的还是素的

什么鱼子都能做鱼子酱吗

不是啊，所谓西餐的鱼子酱都是用鲑鱼的鱼籽做成的名贵的鱼子酱有黑黄金之称，鱼油和鱼籽可以吃，但不能多吃，尤其是鱼肝，吃多了会对肝脏造成负担，而且深水鱼类肝脏含铅量比较高，鱼籽腌渍后同样有营养，但含有亚硝酸盐，不能多吃，亚硝酸盐食用过量会中毒，也会致癌，没什么好怕的只要不要天天吃就没关系，各因素都不确定的情况下，多长时间不好说，最好用玻璃器。

鱼子酱是荤的还是素的

鱼子酱是属于荤的，而不是属于素的，鱼子酱是鱼的卵，也就是鱼交配后产生的鱼仔，这是属于完完全全的肉类，因为这些鱼仔在孵化后就会长成小鱼，无论是在任何的因素上，都是属于肉类的素类，只是那些含有纤维及营养的蔬菜类品，跟鱼子酱是根本是两种类型的，所以鱼子酱是属于荤类，而不是素的

鱼子酱当然是荤的，鱼子酱作为一种食物，它的来源于各种鱼类，按荤素分类办法，鱼类属于荤类，鱼子酱理所当然划分为荤类食物。

鱼子酱是一种美味，富含营养的高档食材，但不是每一种鱼类的鱼仔都能作为鱼子酱食用，很多鱼类的内脏有毒，大家不要误食。