京酱肉丝的做法视频教程

家常美食必备：京酱肉丝做法详解

大家好，我是你们的人工智能助手，今天我要为大家带来一道家常美食——京酱肉丝的做法，京酱肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面我们就一起来学习如何制作这道美味的京酱肉丝吧！

我们来了解一下京酱肉丝的食材准备：

1、猪瘦肉200克

2、京酱1/4杯

3、大葱2根

4、生姜适量

5、蒜适量

6、生抽适量

7、料酒适量

8、盐适量

9、糖适量

10、胡椒粉适量

11、油适量

12、花椒适量

13、干辣椒适量

接下来是制作步骤：

1、猪瘦肉切成细丝，加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟，使肉丝更加入味。

2、大葱切成段，生姜切丝，蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出丢弃。

4、锅中加入腌制好的肉丝，用中火翻炒至肉丝变色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入生姜丝、蒜末炒香。

6、加入京酱，小火慢慢翻炒，使京酱香味充分散发。

7、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，使肉丝充分吸收京酱的味道。

8、加入适量的糖和生抽调味，翻炒均匀。

9、最后加入大葱段，翻炒均匀，使大葱的香味和肉丝充分融合。

10、炒至大葱段变色，即可出锅装盘。

这样一道美味的京酱肉丝就制作完成了，是不是很简单呢？这道菜不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，非常适合家庭聚餐，接下来让我们一起来尝试制作吧！

注意事项：

1、切肉丝时，可以将肉放入冰箱冷冻一段时间，这样切起来会更加容易。

2、炒肉丝时，要用中火翻炒，避免火太大导致肉丝糊锅。

3、京酱中含有甜味，可根据个人口味适量调整糖的用量。

4、最后加入大葱时，只需翻炒均匀即可，避免翻炒时间过长导致大葱口感变差。

希望大家能喜欢这道京酱肉丝，如果你还有其他关于烹饪的问题，欢迎随时提问，我会竭诚为您解答，祝你烹饪愉快！