五香辣椒配方及做法

五香辣椒配方及做法

五香辣椒

(1)配料比例辣椒10千克，盐1千克，五香粉100克。

(2)加工过程将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即成。

辣椒又称番椒、大椒、辣子。果为浆果，有扁圆、圆球、长圆、圆锥和长角形。生长时下垂或向上，嫩果绿色，成熟后因品种不同分别呈橙、黄、红、紫等色。辣椒含辣椒素，辣味浓淡因品种而异。可炒食、腌渍、干制或制粉作调味品。

五香青辣子怎么做

主料 榨菜 4个 豆腐干 200克 青椒 6个 辅料 油 适量 白糖 适量 味精 适量 生抽 适量 步骤

1.豆腐干过水，洗干净

2.切成薄片

3.买回来的榨菜用水泡五分钟左右

4.切成丝

5.青椒去蒂，洗净，切成丝

6.净锅，倒油，开火

7.油热后，倒入豆腐干翻炒半分钟左右

8.放入榨菜丝

9.稍稍翻炒之后，倒入青椒丝

10.青椒丝断生后，倒入生抽

11.放入白糖

12.翻炒后，放入味精

13.再稍稍炒一会，即可出锅装盘了 小贴士 1、买来的榨菜一定用水浸泡一会，不然太咸 2、整个过程中不需要放盐。生抽可加可不加。 3、高血压者少食腌制食品