五香豆腐干怎么做好吃又简单

五香豆腐干制作攻略：美味升级，口感绝佳，下酒佳品

五香豆腐干是一道传统的中国美食，以其独特的口感和浓郁的五香味深受人们喜爱，在家里也能轻松制作五香豆腐干，下面就为您详细介绍五香豆腐干的制作方法，让您轻松做出美味佳肴。

食材准备

1、选用新鲜豆腐，最好选择质地细腻的北豆腐。

2、准备五香调料：大料、花椒、桂皮、丁香、甘草、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐。

制作步骤

1、豆腐切厚片，放入锅中加清水，水量要能没过豆腐，加入一小勺盐，煮5分钟，去腥味，捞出沥干水分备用。

2、烧一锅热水，将豆腐片放入锅中，焯水去腥，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量油，加热至五成热，放入花椒炒香，捞出丢弃。

4、将豆腐片放入锅中，用中小火两面煎至金黄色，捞出备用。

5、另起锅，加入适量油，放入大料、桂皮、丁香、甘草炒香。

6、加入生抽、老抽、料酒、白糖，炒匀。

7、倒入适量清水，大火烧开，放入煎好的豆腐片，转小火慢慢炖煮。

8、炖煮过程中可以翻动几次，让豆腐更加入味。

9、待汤汁变浓稠，捞出豆腐片，晾凉。

10、将豆腐片切成适当大小的块，装盘即可。

美味升级，口感绝佳

1、选用北豆腐，质地细腻，口感更佳。

2、焯水可以去腥，提高口感。

3、煎豆腐时，火不要太大，以免外面焦糊，里面还没入味。

4、炖煮时间不要太长，以免豆腐破碎，影响口感。

5、晾凉后再食用，口感更佳。

下酒佳品，营养丰富

五香豆腐干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有益气养生、健脾胃、清热解毒的功效，搭配酒类饮品，更是美味可口，回味无穷。

温馨提示

1、制作五香豆腐干时，可以根据个人口味调整五香调料的用量。

2、患有肾病、高血压、糖尿病等疾病的人群，应适量食用豆腐干，不宜过量。

通过以上步骤，就能轻松制作出美味可口、口感绝佳的的五香豆腐干，不仅美味可口，还能益气养生，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选，快来试试吧，让五香豆腐干为您的美食生活增色添彩！