150克黄油曲奇最佳配方

1. 150克黄油曲奇最佳配方
2. 曲奇饼干最正宗的配方200克黄油

150克黄油曲奇最佳配方

1、黄油150克、鸡蛋2个、低筋面粉250克、糖粉60克、细砂糖40克。

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。

曲奇饼干最正宗的配方200克黄油

做法不对

曲奇饼干的做法(参考分量：30-35个)

配料：

低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺

工具：

面粉筛、电动打蛋器、电子称、刮刀、油布或油纸、裱花袋裱花嘴

做法：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。。

2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

3、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

6、用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部再将裱花嘴从尖端伸出来即可。

7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

曲奇饼干最正宗的配方需要使用200克黄油。
因为黄油是曲奇饼干中的重要材料之一，它不仅能增添曲奇的口感和香味，还能让曲奇更加酥脆可口。
在制作曲奇时，通常需要根据食谱中的比例添加黄油，以确保制作出口感、香味和口感符合要求的曲奇饼干。
值得注意的是，黄油的选择也很关键，最好选用品质好的天然黄油，以保证制作出的曲奇更加美味可口。

关于这个问题，以下是曲奇饼干的经典配方，其中包括200克黄油：

材料：

- 200克黄油，软化的

- 100克白砂糖

- 1个中等大小的鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 250克普通面粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打至混合均匀，变得松软和蓬松。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续打至混合均匀。

3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打和盐。缓慢地将干燥的成分加入湿成分中，搅拌至刚刚混合均匀。

4. 用叉子或橡胶刮板将面团搅拌均匀，直到没有干粉或面团残留。不要过度搅拌。

5. 将面团放入冰箱中冷藏至少30分钟，直到面团变硬。

6. 烤箱预热至摄氏180度。

7. 取出面团，将其放在一个撒有面粉的表面上。用擀面杖将面团擀成1/2英寸厚度的厚度。

8. 使用曲奇饼干模具或任何形状的切割工具将面团切成所需的形状。

9. 将曲奇饼干放在烤盘上，留下一些间隔，因为它们会在烤的过程中膨胀。

10. 将曲奇饼干放入预热的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到边缘变金黄色。

11. 从烤箱中取出曲奇饼干，让它们在烤盘上冷却5分钟，然后将其移到一个冷却架上，直到完全冷却。

享受您的自制曲奇饼干！