五香毛豆的做法 水煮多久

五香毛豆的做法和水煮教程：美味佳肴，轻松上手

夏天来了，街头巷尾的小吃摊上总会飘来一阵阵五香毛豆的香气，让人忍不住驻足品尝，五香毛豆不仅美味，而且营养丰富，是夏季的一道佳肴，就让我来为您揭晓五香毛豆的做法和水煮教程，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、新鲜毛豆500克

2、盐适量

3、生抽适量

4、老抽适量

5、白糖适量

6、香料（八角、桂皮、花椒、干辣椒、生姜）适量

7、清水适量

步骤详解

1、毛豆洗净，剪去两端，便于入味。

2、准备香料：八角、桂皮、花椒、干辣椒各适量，生姜切片。

3、锅中加入适量清水，放入洗净的毛豆、香料、姜片，大火烧开。

4、水开后，转小火，继续煮10分钟，让毛豆充分入味。

5、期间可以尝试一下毛豆的口感，如果觉得毛豆口感较硬，可以适当延长煮制时间。

6、毛豆熟透后，捞出毛豆，沥干水分。

7、另起锅，加入适量油，烧热后放入干辣椒段、花椒粒，小火炒香。

8、加入生抽、老抽、白糖，小火翻炒，炒出香味。

9、放入煮好的毛豆，翻炒均匀，让毛豆表面均匀地上色。

10、加入适量盐，翻炒均匀，使毛豆充分入味。

11、炒好的五香毛豆捞出，放入盘中，晾凉即可食用。

注意事项

1、毛豆一定要煮熟，否则容易引起食物中毒。

2、煮毛豆时，可以加入一些香料，让毛豆更美味。

3、炒制五香毛豆时，火不要太大，以免烧焦。

4、盐要在最后一步加入，以免影响毛豆的口感。

营养价值

1、毛豆含有丰富的植物蛋白，有助于提高人体免疫力。

2、毛豆中的不饱和脂肪酸有助于保护心血管健康。

3、毛豆含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼生长发育有益。

4、毛豆中含有丰富的维生素，有助于抗氧化，保护眼睛健康。

五香毛豆是一道夏季美味的家常菜，做法简单，味道鲜美，学会了这道菜，您可以在家里轻松享受到美味的五香毛豆，还能为家人和朋友带来一顿丰盛的夏日餐宴，不妨试试看，让五香毛豆成为您夏日美食菜单中的一员吧！