14种拌面的做法大全

美味拌面大集合：14种独具风味的家常拌面做法详解

炸酱面

食材：面条、猪肉末、豆芽、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、甜面酱、蒜末、生抽、老抽、盐、葱花。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、热锅凉油，下入蒜末炒香，加入猪肉末炒至变色，再加入黄豆酱、甜面酱翻炒均匀。

3、加入生抽、老抽、适量水，小火炖煮10分钟，加盐调味，做成炸酱。

4、面条上铺黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上炸酱，撒上葱花即可。

麻酱面

食材：面条、芝麻酱、香葱、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、熟白芝麻。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、调制麻酱：将芝麻酱、香葱、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖混合均匀。

3、将调好的麻酱淋在面条上，撒上熟白芝麻即可。

香辣牛肉面

食材：面条、牛肉、西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒、蒜末、姜片、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、葱花。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、牛肉切块，西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒切块备用。

3、热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、姜片、干辣椒炒香，加入牛肉块翻炒至变色。

4、加入西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒，翻炒均匀，加生抽、老抽、适量水炖煮30分钟。

5、煮好的面条加入炖好的牛肉及汤汁，撒上葱花即可。

葱油拌面

食材：面条、洋葱、葱段、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、熟白芝麻。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、热锅凉油，加入洋葱、葱段、蒜末炒香。

3、加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀，煮沸。

4、将煮沸的调料淋在面条上，撒上熟白芝麻即可。

蒜泥白肉面

食材：面条、五花肉、蒜泥、黄瓜、豆芽、生抽、老抽、盐、白糖、葱花。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、五花肉切片，煮熟备用。

3、热锅凉油，加入蒜泥炒香，加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。

4、将煮熟的五花肉片铺在面条上，撒上黄瓜丝、豆芽，淋上蒜泥酱，撒上葱花即可。

三丝凉拌面

食材：面条、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、陈醋、香油。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜切丝备用。

3、热锅凉油，加入蒜末炒香，加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。

4、将煮熟的面条与豆腐皮、黄瓜、胡萝卜丝一起放入盘中，加入炒好的蒜末酱，淋上陈醋、香油，拌匀即可。

沙茶面

食材：面条、肉片、豆芽、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、沙茶酱、葱花。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、热锅凉油，加入蒜末炒香，加入肉片翻炒至变色。

3、加入生抽、老抽、盐、白糖、沙茶酱翻炒均匀，加入豆芽翻炒至断生。

4、将煮好的面条放入盘中，铺上炒好的肉片及豆芽，撒上葱花即可。

西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、蒜末、生抽、老抽、盐、葱花。

做法：

1、面条煮熟，过凉水备用。

2、西红柿切块，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，加入蒜末炒香，加入西红柿翻炒至软烂。

4、加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。

5、将煮好的面条放入盘中，铺上炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花即可。

酸辣粉

食材：面条、黄豆芽、花生米、蒜末、辣椒粉、生抽、