13种万能饺子馅配方

13种万能饺子馅配方

好吃不过饺子，今天分享给大家10种饺子馅料的配方，喜欢的可以试一试～

羊肉胡萝卜馅

食材:羊肉，胡萝卜，葱姜，花椒，小茴香，白胡椒粉，生抽，老抽，香油，盐和鸡精

牛肉胡萝卜馅

食材:牛肉，胡萝卜，香菇，洋葱，鸡蛋，葱姜，花椒，八角

白菜鸡蛋木耳馅

食材:白菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，蚝油，盐，五香粉

黄瓜鸡蛋虾仁馅

食材:黄瓜，鸡蛋，虾仁，木耳，蚝油，鸡精，盐

酸菜猪肉馅

食材:猪肉，酸菜，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱姜，芝麻油，食用油

荠菜猪肉馅

食材:前腿肉，荠菜，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，芝麻油或者香油都可以

韭菜猪肉馅

食材:韭菜，猪肉，鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，温水

大白菜猪肉馅

食材:猪肉，大白菜，花椒，葱姜，盐，芝麻油，食用油，鸡精，生抽，老抽，蚝油

三鲜饺子馅

食材:猪肉，鲜虾，韭菜，白菜，木耳，鸡蛋，生抽，蚝油，料酒，老抽，五香粉，香油，花椒水

玉米香菇猪肉馅

食材:玉米，香菇，猪肉，胡萝卜，圆白菜，鸡蛋，姜葱，盐，香油，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，白砂糖

蔬菜料配方：葱段10克，姜片10克，洋葱3克，芹菜3克。

调料配方：精盐2克，鸡粉2克，味粉5克，酱油5克，香油8克，料酒50克，香料油10克。

香料油熬制：净锅上火倒入色拉油100克，同时倒入蔬菜料和八角1克，桂皮1克，花椒2克小火慢慢熬制，熬制蔬菜料发黄香料出来香味即可，离火晾凉过滤取油即可

01.超香的白菜猪肉馅饺子

食材准备：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；

02.芹菜猪肉六鲜水饺



食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；

03.荠菜鲜肉馅

食材准备：猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量

菜馅的最佳配方

海米黄瓜鸡蛋馅



原料：

黄瓜 500 克，炒鸡蛋碎、 泡好的海米各 100 克，水发黑木耳 40 克。

调料：

味精、鸡粉各 5 克，盐 12 克， 色 拉 油 150 克， 葱 花 50 克， 姜末 15 克，白胡椒粉 1 克，芝麻油 10 克。

10种流沙馅的配方

流沙馅的配方及做法

在生活中很多人都特别喜欢做美食，

特别享受做美食的过程，

他们喜欢把自己今天苦苦做出来的美食，给自己的家人吃，他们

觉得家人吃的开心是最幸福的事情，所以他们会为了家人的幸福

搜寻各地的小吃，流沙馅是一种比较出名的小吃，那么流沙馅是

怎么做出来的呢？

面皮的材料：面粉

250

克、酵母

3

克、泡打粉

2

克、牛奶

70

克

流沙馅材料：咸鸭蛋黄

4

个、白糖

45

克（比例

2

：

1

）

、牛奶

少许、黄油少许

做法：

1

、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧

15

分钟

2

、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调

匀，成馅儿

3

、把面团搓成长条状，分成

10

等份，用手压扁

4

、

将馅料放在面皮中间，

捏紧收口，

收口朝下排列在蒸屉上，

发酵至

2

倍大

5

、

上冷水锅，

中火蒸

10

分钟即可，

关火后，

3

分钟后再开盖，

出锅

私房话：牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时

馅不宜放的太多，避免蒸时露馅