五花肉25种经典做法,五花肉做干锅菜怎么做

五花肉的25种经典做法，让你流连忘返的美食盛宴

五花肉，作为一种深受大众喜爱的食材，其丰富多样的烹饪方法让无数吃货为之倾倒，我们就来盘点一下五花肉的25种经典做法，让你在家也能品尝到美味可口的五花肉大餐。

1、红烧五花肉

红烧五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，将五花肉切成块，放入锅中煮至五成熟，捞出沥干水分，热锅凉油，放入糖炒至红色，加入葱姜蒜、八角、香叶炒香，放入五花肉翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后大火收汁即可。

2、蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道具有浓郁四川风味的菜品，将五花肉煮熟，切片，撒上蒜泥、香菜、葱花，搭配蒜泥酱食用，蒜泥酱的制作：蒜末、香菜末、花生碎、辣椒粉、生抽、陈醋、白糖、香油混合搅拌均匀。

3、回锅肉

回锅肉是一道具有四川特色的五花肉菜品，将五花肉切片，放入锅中煮熟，捞出备用，锅中放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入五花肉翻炒，再加入豆芽、青椒、红椒等配菜翻炒，最后加入生抽、料酒、糖、盐调味即可。

4、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道具有广东特色的菜品，将五花肉煮熟，抹上生抽、老抽、糖，放入油锅中炸至表面金黄，捞出切片，梅菜洗净切好，放入五花肉片上，加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、清水，放入蒸锅中蒸60分钟，出锅倒扣即可。

5、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的四川菜品，将五花肉切成丝，放入锅中炒至五成熟，捞出备用，锅中放入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒炒香，加入肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等配菜翻炒，最后加入生抽、料酒、糖、盐、醋、水淀粉调味即可。

6、土豆炖五花肉

土豆炖五花肉是一道家常菜，将五花肉切片，土豆切块，锅中放入五花肉煎出油，加入葱姜蒜、八角、香叶炒香，放入土豆翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖30分钟即可。

7、五花肉炖豆腐

五花肉炖豆腐是一道家常菜，将五花肉切片，豆腐切块，锅中放入五花肉煎出油，加入葱姜蒜炒香，放入豆腐翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

8、糖醋五花肉

糖醋五花肉是一道美味可口的家常菜，将五花肉切成块，锅中放入五花肉煎出油，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖10分钟，捞出沥干水分，锅中放入糖、醋、酱油、水淀粉炒至糖溶化，加入五花肉翻炒至上色，最后撒上葱花即可。

9、五花肉炖白菜

五花肉炖白菜是一道家常菜，将五花肉切片，白菜切块，锅中放入五花肉煎出油，加入葱姜蒜炒香，放入白菜翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

10、五花肉炖粉皮

五花肉炖粉皮是一道美味可口的家常菜，将五花肉切片，粉皮泡软，锅中放入五花肉煎出油，加入葱姜蒜炒香，放入粉皮翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。