云南煮小南瓜的最佳做法

云南煮小南瓜的最佳做法

小瓜汤的做法

1、小瓜看情况准备，能吃多少拿多少洗净还有姜也洗好拍扁留着。

2、把小瓜丫出来，记住是丫不是切也就是用刀切进去一点后向边上一撇，这样弄出来的瓜煮出来比直接切的要好吃一点，大小的话最好弄的差不多一样最好，这些不会出现一些熟了一些还生着的情况。

3、然后就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然会抢了小瓜的味道哦，还有就是一定要油热起来后再放姜不然会糊了的。

4、接着就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精，小瓜煮多久？大概煮10分钟左右，味精别放太多不然味道就不好了。

5、等到谁翻滚后倒入小瓜等待，这里的水最好漫过小瓜一些，有时间的话用大火烧开后再用小火慢慢多煮一会最好，没时间的话用大火一直煮也没事，不过记得盖盖子，煮到找一个大块的能用筷子用点力就能戳穿就差不多可以了，还有汤也变成乳白色最好。

6、最后就是在起锅前关了火后加入盐，然后装碗就可以了盐不用太多，毕竟汤食类后面还能加的。

7、最后成品就是这样的，浓浓的香香的非常好吃。

最好吃，也最符合云南人味的吃法有三种：

第一，用白水和洋芋.四季豆煮熟打个糊辣子蘸水。

第二，切成片或丝，炒猪肉片。

第三，用整个瓜酿肉，(把中间瓤挖掉，酿上用葱姜调好的肉馅，隔水蒸熟即可。)

将南瓜洗净后削皮，后将南瓜切成小块块，放入一定量的水，在云南常见的方法是在水中放入适量的白糖或者红糖进行大火熬煮，煮熟后，一到地地道道的糖煮南瓜就做好了，但在农家人做客大多讲煮熟的南瓜与糯米粉混合后揉成小球，放入油锅种炸至金黄，糯米的香味和南瓜的清香结合在一起美味佳肴诞生了。

蒸红薯怎么煮好吃

锅中水开之后，将红薯放入到锅中，然后盖上盖子蒸15分钟，这15分钟是要用大火蒸的，15分钟之后再转小火蒸15分钟。这样红薯在慢蒸的过程中，可以最大程度让淀粉转化为糖，在蒸制的过程中是不能开盖的。一直蒸到30分钟时间到了之后再将锅盖打开。

打开锅盖之后就能够闻到非常浓郁的红薯香气了，香喷喷的红薯就这样蒸好了，吃起来香甜又细腻，软软糯糯的。

用料 红薯 一只隔水炖之蒸红薯的做法 …红薯洗净，我的隔水炖是迷你的，所以一个大红薯，切成四块，放在蒸架上，一个小时就可吃了，比学校卖的好吃多了同理可得，虾米蒸蛋，蒸紫薯，蒸玉米，蒸南瓜，以及白水蛋…统统一个小时就够了。

瓜酱做法

食材：西瓜，黄豆，盐，花椒，桂皮，八角，香叶，生姜，白酒，大酱。

做法：1.准备好所有食材，先提前6小时泡发黄豆。

2.起锅，然后把泡好的黄豆直接倒入锅里煮熟，煮的时候加入一勺盐，小火煮大概40分钟，把黄豆煮熟，捞出，清洗干净，沥干水分备用。

3.把西瓜切开后，用勺子挖出西瓜肉备用。

4.另起锅，锅里倒入适量的油，当油温升至3成热时，加入花椒、八角、桂皮、香叶，生姜片，用小火炸出香味，炸到颜色干黄的时候捞出。

5.然后把沥干水分的黄豆倒进去翻炒一会儿，几分钟后加入西瓜翻炒，再加入甜面酱或者大酱翻炒，加大概四五，勺子大酱。

6.大火烧开后，再转中小火熬一个小时，加入盐，再熬上半个小时左右。

7.直至水分熬干，半个小时后加入少量的白酒进去。再熬十分钟左右即可。

主料:西瓜适量，泡黄豆适量

辅料:食用油适量，姜葱适量，八角4个，麻椒适量，香叶适量，盐适量，甜面酱适量

步骤1. 煮熟的黄豆适量。

2. 西瓜切小块。

3. 青红椒切小段，葱切斜花。

4. 锅内油稍多些，烧热，葱姜，花椒，八角，香叶，两片炒香。

5. 放入西瓜和 一大勺甜面酱。

6. 炒至西瓜汁收浓，黄豆倒入翻炒，加入适量盐，生抽，放入青红椒，翻炒两三分钟即可。

原料： 南瓜250克、洋葱50克、雀巢淡奶油40克（或黄油40克）、盐1/4茶勺，黑胡椒粉1/8茶勺，高汤（或白水）250ml。

做法：

1、将约250克南瓜洗净去皮切小丁，50克洋葱洗净小丁

2、锅内放入2勺橄榄油烧热，放入洋葱丁爆香，放入南瓜炒香，加入250克高汤（或白水），加入1/4茶勺盐和1/8茶勺黑胡椒粉，将南瓜煮至软烂，水份尽量收干。

3、煮到南瓜软烂，用勺子轻轻碾碎部分南瓜，形成粘稠的瓜酱，不过一定要留一部分南瓜颗粒才好。

4、最后加入雀巢淡奶油，搅拌均匀，关火即可