二十道简单易做家常菜主食

新手必备：二十道简单易做家常菜大全

家常菜是每个人生活中不可或缺的美食，它们不仅美味，而且做法简单，更适合家庭烹饪，对于新手来说，掌握一些简单易做的家常菜是必备技能，我就来为大家分享二十道简单易做的家常菜，让你轻松晋级厨神！

1、地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒

做法：

（1）茄子、土豆、青椒切块备用。

（2）锅中加油，放入茄子炸至微黄捞出备用。

（3）锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入土豆和青椒翻炒。

（4）加入炸好的茄子，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀即可。

2、宫保鸡丁

食材：鸡肉、花生、辣椒、花椒、葱姜蒜

做法：

（1）鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟。

（2）花生炒香备用。

（3）锅中加油，放入花椒炒香，再加入干辣椒段、葱姜蒜炒香。

（4）加入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至熟。

（5）加入炒好的花生，翻炒均匀，出锅前加入葱花即可。

3、鱼香茄子

食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、辣椒

做法：

（1）茄子切条，用盐腌制15分钟，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。

（2）腌制好的茄子沥干水分，锅中加油，放入茄子炸至微黄捞出备用。

（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入瘦肉丝翻炒。

（4）加入辣椒段，加生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

（5）加入炸好的茄子，翻炒均匀，出锅前加入葱花即可。

4、红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、辣椒、八角

做法：

（1）五花肉切块，焯水备用。

（2）锅中留少许油，放入葱姜蒜、辣椒、八角炒香。

（3）加入焯水后的五花肉，加生抽、老抽、糖、料酒、水炖煮。

（4）炖煮至五花肉熟透，加盐调味，翻炒均匀即可。

5、番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜

做法：

（1）番茄切块，鸡蛋打散备用。

（2）锅中加油，放入鸡蛋液炒散。

（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入番茄翻炒。

（4）加入炒好的鸡蛋，加生抽、糖、盐翻炒均匀即可。

6、酸辣土豆丝

食材：土豆、辣椒、葱姜蒜、醋、糖、盐

做法：

（1）土豆切丝，用清水洗去淀粉备用。

（2）锅中加油，放入辣椒、葱姜蒜炒香。

（3）加入土豆丝，快速翻炒。

（4）加入醋、糖、盐，翻炒均匀即可。

7、蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐

做法：

（1）西兰花切小朵，焯水备用。

（2）锅中留少许油，放入蒜末炒香。

（3）加入焯好水的西兰花，加盐翻炒均匀即可。

8、番茄牛腩

食材：牛腩、番茄、洋葱、葱姜蒜、八角、桂皮

做法：

（1）牛腩切块，焯水备用。

（2）番茄、洋葱切块备用。

（3）锅中留少许油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

（4）加入焯水后的牛腩，加生抽、老抽、糖、料酒、水炖煮。

（5）炖煮至牛腩五分熟，加入番茄、洋葱，继续炖煮。

（6）炖煮至牛腩熟透，加盐调味，翻炒均匀即可。

9、鱼香肉丝

食材：瘦肉、胡萝卜、木耳、辣椒、葱姜蒜

做法：

（1）瘦肉切丝，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟。

（2）胡萝卜、木耳切丝备用。

（3）锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入瘦肉丝翻炒。

（4）加入胡萝卜丝、木耳丝、辣椒翻炒。

（5）加生抽、糖、盐、醋翻炒均匀即可。

10、糖醋排骨

食材：排骨