粤菜做法、配料：洋葱（切菱形块）、姜片、小葱白段、蒜蓉、小米辣碎、牛排用黄油煎熟，锅内烧油将洋葱过油，再将小料炒香放入黑胡椒酱炒一下、放入少量清水加盐、鸡汁，放入牛排和洋葱大火翻炒，勾芡起锅，配料可加青红椒块。
可以，黑胡椒酱用起来很简单，菜炒好之后一个人口味加入拌匀即可，也可以放在调味碟里蘸着吃，还可以拌凉菜吃。总之，它和生抽和陈醋等类似，可以直接食用。黑椒酱生吃好吃
不过，黑胡椒酱一般作为一种配料使用，也可以浇在牛排上吃。
材料：肋排，黑胡椒酱，现磨黑胡椒粉，大葱，姜，蒜，红椒，生抽，料酒，老抽，甜糯米酒，盐，鸡精
