10道简单好吃的家常菜馆

十道简单好吃的家常菜，让你轻松驾驭厨房

在家中，总有那么几道家常菜是大家百吃不厌的，这些简单又美味的菜肴，不仅能让家人品尝到幸福的味道，还能让厨房新手在烹饪过程中找到自信，就让我来为大家介绍十道简单好吃的家常菜，让你轻松驾驭厨房！

1、土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉

做法：

（1）排骨洗净后焯水去腥，捞出备用。

（2）土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

（3）锅里烧热油，放入生姜片、大葱段、大蒜炒香。

（4）加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

（5）加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆熟软。

（7）最后加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

2、鱼香茄子

食材：茄子、瘦肉、木耳、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、醋、水淀粉

做法：

（1）茄子去皮切条，加少许盐腌制10分钟，沥干水分。

（2）瘦肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。

（3）木耳、胡萝卜切丝，大蒜切末。

（4）锅里烧热油，放入茄子炸至微黄捞出备用。

（5）锅里留底油，放入大蒜末炒香，加入豆瓣酱翻炒。

（6）加入瘦肉丝翻炒至变色，再加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒。

（7）倒入炸好的茄子，加入生抽、白糖、醋翻炒均匀。

（8）最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

3、番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花、食用油

做法：

（1）番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散。

（2）锅里烧热油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，炒至半熟捞出备用。

（3）锅里留底油，放入番茄块翻炒，加入少许盐使其更容易出水。

（4）倒入炒好的鸡蛋，加入糖翻炒均匀。

（5）最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

4、红烧肉

食材：五花肉、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水

做法：

（1）五花肉切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

（2）五花肉焯水去腥，捞出备用。

（3）锅里烧热油，放入生姜片、大葱段、大蒜炒香。

（4）加入焯水后的五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

（5）加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

（6）加入盐、糖调味，继续炖煮10分钟。

（7）最后翻炒均匀，出锅即可。

5、酸辣土豆丝

食材：土豆、瘦肉、生姜、大蒜、干辣椒、葱花、生抽、醋、白糖、盐、水淀粉

做法：

（1）土豆切丝，加少许水浸泡，瘦肉切丝，大蒜、生姜切片，干辣椒切段。

（2）锅里烧热油，放入干辣椒炒香，加入瘦肉丝翻炒至变色。

（3）加入土豆丝，翻炒均匀，炒至土豆丝变软。

（4）加入大蒜、生姜片，倒入生抽、醋、白糖、盐翻炒均匀。

（5）最后加入葱花，翻炒均匀，淋上水淀粉勾芡，出锅即可。

6、麻婆豆腐

食材：豆腐、瘦肉、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱花、食用油、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

（1）豆腐切块，瘦肉切末，生姜切片，大蒜切末。

（2）锅里烧热油，放入豆瓣酱炒香，加入瘦肉末翻炒至变色。

（3）加入生姜片、大蒜末翻炒，倒入生抽、老抽翻炒均匀。

（4）加入足够的热水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

（5）加入盐、糖调味，淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀。

（6）最后撒上葱花，出锅即可。

7、蒜蓉西兰花