两年老鹅清炖做法

1. 两年老鹅清炖做法
2. 炖鹅汤时胡萝卜,香菇能能一起炖吗
3. 老萝卜炖鹅汤的做法

两年老鹅清炖做法

主料

鹅肉900g

淮山40g

花椒1g

料酒20ml

辅料

沙参40g

生姜23g

盐10g

清炖鹅肉的做法步骤

1.清炖好的鹅肉汤

2.现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。

3.买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。

4.先将鹅肉焯水

5.焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！

6.主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！

7.将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！

8.出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤

原料：2年多大鹅一只、大葱一棵、姜一小块、花椒 15 粒、大料 2 粒、桂皮 2 块、香叶 3 片、干红辣椒 2 个、山楂两个

调料：料酒1勺、老抽10克、酱油5克、白糖10克、盐50克

做法：

1、2年多大鹅切成 7～9 厘米的大方块备用。

2、炒锅放入鹅油，炒香调料

3、加入鹅肉块，小火翻炒，加入适量清水烧开，倒入大铁锅中。

4、小火慢慢炖40分钟即可。

炖鹅汤时胡萝卜,香菇能能一起炖吗

可以一起吃，香菇属于菌类，可增强人体免疫力，海带含碘很丰富，也可促进增强人体免疫力，补充营养，可以一起吃。鹅肉和普通的鸡肉、鸭肉、鱼肉、不同，鹅肉对滋补身体蛋白质和营养元素起到不错的功效，众所周知鹅肉还可以补钙，由于鹅肉的肉质比较坚硬，所以往往我们可以采取炖煮的方式来食用，才可以帮助人们消化。做鹅肉海带汤的材料主料:鹅肉500克辅料:海带(鲜)300克调料:料酒10克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精3克 鸡精3克 白砂糖4克 香油10克鹅肉海带汤做法1. 鹅肉剁成3厘米长的段2. 海带切菱形片3. 鹅肉入沸水锅中略焯捞出4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入鹅肉,用中火烧开.5. 下入海带、精盐、白糖,用小火炖至鹅肉熟烂6. 然后加味精、香油,出锅装汤碗即成.海带当中含碘，对治疗甲状腺和甲亢有着不错的功效，而且常吃一些海带，还可以美容减肥有效地滋补身体，特别是对很多女性常常出现的，气血不足，气血失调，脸上黄褐斑，雀斑，比较多有着非常好的作用，鹅肉本身富含丰富的碳水化合物，常吃可以滋补身体蛋白质。

老萝卜炖鹅汤的做法

1、准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。百合干冷水浸泡十分钟左右清洗干净，萝卜洗干净备用。

2、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、萝卜、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。

3、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料，水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味。

4、营养健康的鹅肉炖萝卜即可享用啦，鹅肉细嫩化渣，吃一口就停不下来。

工具原料

冷鲜大鹅 (1只)

白萝卜 (300g)

食用油 少许

料酒 少许

葱花姜片 少许

盐 少许

味精 少许

二、方法步骤

1、大鹅洗干净，剁成小块，焯血水后，捞出洗净。

2、白萝卜洗净，削皮，切成块备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜片炒香，放入鹅肉翻炒至出油，计入适量水，大火烧开后，撇去浮沫和油。

4、放入白萝卜炖50分钟左右，放入盐、味精调味即可。