东北家常菜菜谱大全带图片 做法窍门

东北家常菜谱大全——美味滋补，家的味道

东北菜，又称辽菜，作为中国八大菜系之外的地方菜系，以其鲜美可口、营养滋补、大众化的特点深受人们喜爱，东北家常菜更是贴近生活，充满家的味道，我们就来盘点一下东北家常菜谱大全，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

东北家常菜特点

1、食材丰富：东北地域辽阔，山珍海味一应俱全，家常菜的食材自然丰富多样。

2、口味浓郁：东北人口味偏重，家常菜调料以酱油、豆瓣酱、大料等为主，味道浓郁。

3、做饭讲究：东北人做饭讲究实惠，注重炖、炒、炸、烧等烹饪手法，讲究火候和锅气。

4、营养搭配：东北家常菜注重营养搭配，既有荤菜，也有素菜，还有炖菜，丰富而不繁琐。

东北家常菜谱大全

1、猪肉炖粉条

食材：猪肉、粉条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐

做法：猪肉切块，粉条泡软，葱姜蒜切末，锅中加油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜，放入猪肉翻炒至变色，加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，放入粉条继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。

2、锅包肉

食材：猪里脊肉、淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、番茄酱、白糖、白醋、盐

做法：猪里脊肉切片，加盐、料酒腌制10分钟，淀粉加适量水调成糊状，将肉片裹上淀粉糊，锅中加油，烧至六成热，放入肉片炸至金黄捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱、白糖、白醋翻炒均匀，倒入炸好的肉片翻炒，使其均匀裹上酱汁。

3、地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐

做法：茄子、土豆、青椒切块，葱姜蒜切末，锅中加油，将茄子炸至微黄捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，放入土豆、青椒翻炒，再加入茄子，加酱油、白糖、盐翻炒均匀。

4、乱炖

食材：猪肉、土豆、茄子、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐

做法：猪肉切块，土豆、茄子、青椒、西红柿切块，锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，放入猪肉翻炒至变色，加入土豆、茄子、青椒、西红柿，加酱油、白糖、盐翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

5、土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐

做法：排骨洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切块，锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，放入排骨翻炒至变色，加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀，加入土豆、胡萝卜、洋葱，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

以上就是东北家常菜谱大全的部分菜品，每一道菜都充满了东北特色的家的味道，不妨尝试在家制作这些美味佳肴，让东北家常菜为您带来温馨的美食体验，当然，东北菜的魅力远不止这些，还有许多经典菜品等待您去探索，在此，祝愿您烹饪愉快，享受美食的喜悦！