上海正宗葱油熬法

上海正宗葱油熬法

用料

油适量克，小葱适量，生抽12勺，老抽5勺，糖1勺，耗油2勺

步骤 1，一把小葱洗净

步骤 2，葱白和葱叶分开切好，不要太短

步骤 3，葱白入油锅炒

步骤 4，至脆黄后捞出放入容器

步骤 5，葱叶入锅，小火炒

步骤 6，至脆黄后捞出，放入容器，和从白放在一起，锅里的油留着做葱油

步骤 7，准备调料，生抽12勺，老抽5勺，耗油2勺，白糖1勺

步骤 8，将调好的调料导入锅里的葱油中，小火搅拌，冒泡后关火

步骤 9，将熬好的葱油倒入放葱白和葱叶的容器中，放入冰箱可保存一两个月，想吃的时候方便快捷

1.首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁

2.炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热

3.葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。

4.加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅

正宗葱油的熬制方法：

1、葱去根洗净，洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用。

正宗葱油的熬制方法：

1、葱去根洗净，洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用。

4、调到最小火，慢慢熬制。熬制的时候不要盖锅盖，否则葱的水份散发不出去，熬出的葱油不仅不香还会有糊掉。

上海葱油怎么熬制

一、用料

1.油 适量

2.小葱 适量

3.生抽 12勺

4.老抽 5勺

5.糖 1勺

6.耗油 2勺

步骤 1

一把小葱洗净。

步骤2

葱白和葱叶分开切好，不要太短。

步骤3

葱白入油锅炒。

步骤4

至脆黄后捞出放入容器。

步骤5

葱叶入锅，小火炒。

步骤6

至脆黄后捞出，放入容器，和从白放在一起，锅里的油留着做葱油。

步骤7

准备调料，生抽12勺，老抽5勺，耗油2勺，白糖1勺。

步骤8

将调好的调料导入锅里的葱油中，小火搅拌，冒泡后关火。

步骤9

将熬好的葱油倒入放葱白和葱叶的容器中，放入冰箱可保存一两个月，想吃的时候方便快捷。

白水煮面，拌一两勺葱油，拌匀即可使用，超级美味！

上海葱油绝密配方

1、葱洗淨，彻底沥干水再风干后切小段状，葱白葱绿分开备用(葱务必要干燥再使用，以免入锅后产生嘣油)。

2、油入锅~冷油状态先下葱白部分小火慢炸，至葱白炸透呈微黄褐色后捞出备用。

3、再接着原锅放入葱绿部分，小火慢炸并不时地搅拌一下，让葱绿受热平均~炸至微焦黄色后再放入先前捞出的葱白再一起炸片刻即可(炸葱段的过程约需20~25分钟)。

4、葱油完成后再加入酱油和糖于葱油中。

5、煮至起泡滚沸后即可熄火，待放凉后再倒入干淨干燥的可密封容器中冷藏。