5斤糖醋蒜最佳比例山东

5斤糖醋蒜最佳比例山东

1.

斤糖醋蒜的比例：按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。做法：

2.

首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。

3.

接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅。

4.

开锅后关火倒入一个干净的盆里凉透。

5.

凉透后倒入大蒜中。

6.

封上保鲜膜，放入恒温冰箱中腌制20天左右就可以拿出来吃了。

做糖醋蒜，原材料的比例确实比较重要， 所以在这里，我以自己的亲身经历告诉大家，腌制5斤蒜的糖水比例。

当是买的新鲜大蒜5斤，带一些皮和泥，清洗干净，剥去外皮后，称了一下，有足足的3斤，我当时加入了盐30克，白砂糖400克，白醋或红醋800毫升，清水1000克。

如果换成，清洗干净的大蒜是5斤的话，我觉得这个配料的比例可以相应增加一些。

快速泡大蒜水的方法

用料：新蒜13斤，酿造食醋4300ml，绵白糖2100g，盐一袋 350g，黄豆酱油一袋 300ml 

步骤：

1，清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点。

2，清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g左右），再加水浸泡24小时，水要尽量漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡均匀

3，调汁：第二天就可以调汁了，调汁之前先把蒜捞出沥水备用，找一个没有油的盆，醋和糖以2:1的比例放入盆中，加入半袋盐和一袋酱油（300ml左右），不兑水，不兑水……充分搅拌，搅拌均匀

4，腌制：找一个无油干净的坛子把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀。

1.

把剥好的大蒜用清水洗干净,放在干净的地方,凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放上长沸过的白开水,放上适量的盐,在放入适量白糖,让容器内的白开水冷却。

2.

当容器内的水溶液冷却后,放上表面水分已经干了的大蒜,溶器内的水溶液必须淹没大蒜,大蒜不能露出水溶液。再倒入适量的红醋在容器内,盖上溶器盖子,摆放在阴凉通风的地方。一周至两周就可以食用了,味道很好的。

3.

这种大蒜,有种酸甜味,时间放长一点会更好吃的。

1、买几颗新鲜的大蒜，鲜嫩多汁，现在正是季节哦，最好是紫皮独头蒜，实在没有干蒜也可以了。

2、把大蒜剥皮，用刀面拍碎，再捣成蒜泥，不方便的花友可以直接用刀切碎，但没有捣成泥好。

3、把捣碎的蒜末泡水里，把蒜缸都用水冲好倒里面，别浪费了。加水比例在1:50，两头蒜基本兑一喷壶清水。

4、放置3个小时，然后至少过滤2遍，把大蒜水装到喷壶里，就可以给花用了。

腌鸡蒜5斤糖醋的比例是多少

斤糖醋蒜的比例：按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

做法：

1、首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。

2、接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅。

3、开锅后关火倒入一个干净的盆里凉透。

4、凉透后倒入大蒜中。

5、封上保鲜膜，放入恒温冰箱中腌制20天左右就可以拿出来吃了。